烧茄子怎么做好吃视频
发布网友
共1个回答
热心网友
食材明细
圆茄子
1个
蒜
适量
食用油
适量
糖
2大勺
鸡精
1小勺
香油
适量
青辣椒
1个
番茄酱
适量
玉米淀粉
适量
盐
2小勺
老抽
2小勺
咸鲜
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
红烧茄子的做法步骤
红烧茄子的做法步骤：1 1准备食材。
红烧茄子的做法步骤：2 2将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用。
红烧茄子的做法步骤：3 3往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。
红烧茄子的做法步骤：4 4倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。
红烧茄子的做法步骤：5 5取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、再倒入半碗清水，调成碗汁备用。
红烧茄子的做法步骤：6 6锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸。
红烧茄子的做法步骤：7 7炸至茄子表面金黄时捞出备用。
红烧茄子的做法步骤：8 8另起一只干净的锅，倒入少量的油。油热的时候，放入番茄酱，蒜末煸炒出香味。
红烧茄子的做法步骤：9 9将茄子倒入锅中煸炒匀均。
红烧茄子的做法步骤：10 10将青辣椒放入锅中煸炒匀均。
红烧茄子的做法步骤：11 11将碗汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒匀均，出锅前再倒少许香油即可。
