1、嫩椰子和老椰子都有优点，所以建议根据自己的爱好选择。
2、嫩椰子：嫩椰鞋的椰衣是翠绿色的，椰壳是淡黄色的，比旧椰稍软，更容易打开。椰子肉像水晶果冻一样，更软更少，里面有更多的椰子汁，非常甜。
3、老椰子：老椰子的椰子壳是深棕色的，椰子壳是咖啡色的，很难打开。椰子肉又脆又硬又厚，里面的椰子汁相对来说更少、更稠、更甜、更不新鲜。