1、看瓜色。宁夏沙漠瓜的瓜皮、瓜蒂和瓜脐要看好。瓜形端正，纹理清晰分明的沙漠瓜一般比较受欢迎，而且黑皮瓜类要皮色乌黑，带有光泽。另外瓜蒂、瓜脐部分要收得紧密，略微的有缩入，藤柄向下贴近瓜皮更好，近蒂部粗壮青绿，是成熟的标志。
2、听瓜音。鉴别西瓜的声音可以手捧西瓜，一手轻轻拍打，如果发出“咚咚”的清脆声，拖瓜的手感有些颤动，则是熟瓜，如果发出“突突”的声音，则是成熟度比较高的反应。一般发出噗、噗的声音的西瓜，是过度成熟的瓜，发出嗒嗒的声音是生瓜。
3、掂瓜重。感受一下西瓜的重量，如果同等大小的西瓜越重，成熟度越高，其分量就越轻。如果生瓜含水量比较多，瓜身比较重，那么成熟的瓜就会因为挂肉细脆、组织松弛，体重就重一些。