1、观察外形：优质的白果大小均匀，而且果实普遍都比较饱满，劣质的白果大小不均匀，而且饱满程度没有优质的白果高。
2、观察颜色：质量好的白果颜色为洁白色，而且外壳非常光滑，用手指触摸就能够感受到，质量差的白果外壳颜色则会泛黄色，有些陈年老果颜色则会为糙米色。
3、听声音：随机抓取一把白果，抓在手中用力摇晃，优质的白果，因为颗粒饱满，所以并不会有响声，而劣质的白果就会有异响。
4、根据重量挑选：其实我们可以感受白果的重量，同样是随机抓取一把白果，如果白果的压手感非常明显，那么就说明是优质的白果。
5、看白果表面有无霉斑：白果存放的时间长了，表面就会有霉斑产生，在挑选时一定要注意观察白果表面有无霉斑，有霉斑的不能购买。