1、准备好土豆；
2、洗干净削皮；
3、再切成一片一片备用；
3、土豆切片后再沾一些面粉；
4、准备起锅热油，油热以后把沾好面粉的土豆片放入锅里面去油炸；
5、炸酥脆以后再把它捞起来备用；
6、再来调一下佐料，放入盐、胡椒粉、孜然粉，拌均匀；
7、拌好后在锅里稍微热一下，不用太久，不然会烧焦了。
8、最后撒在土豆片上面，这道香酥炸土豆片就做好了。