1、食材：小米100g、清水1500ml、干银耳适量、干桃胶20克、红枣9粒、干皂角米20克、冰糖适量。
2、准备好所需材料，桃胶和皂角米提前用清水浸泡一夜使之充分泡发，银耳提前泡1小时候去除黄根，撕成小朵备用。
3、将泡发好的银耳、桃胶、皂角米放入锅中，再放入红枣和淘洗干净的小米。
4、加入足量的清水。大火煮沸后撇去浮沫，转中小火炖煮约1个半小时。
5、煮至小米开花且银耳软糯粘稠状，最后加少许冰糖调味即可享用吧。