1、花胶提前泡发好，切块。排骨洗净砍成小段，葱切段，姜切片，山药去皮切小段。
2、接着锅里盛过滤水，就放排骨，焯水备用，排骨一定要飞过一次热水。
3、把排骨和花胶一起放入炖盅炖煮。
4、红枣和山药也一起放入炖盅半小时。
5、开锅前5分钟加入洗净的枸杞，适量盐。