1、将嫩笋洗净切好备用；
2、将姜去皮洗净切好备用；
3、将大蒜苗洗净切好备用；
4、在锅中放入适量肥肉；
5、翻炒一会，炒出猪油；
6、加入姜沫爆香；
7、将嫩笋和蒜苗倒入锅中；
8、反复翻炒一会；
9、加入适量食盐；
10、加入适量五香粉；
11、炒匀后起锅，美味的炒嫩笋就做好了。