1、用料：鸡蛋两个、鲜蘑2斤、香油两勺、花生油适量、盐适量、葱姜蒜适量、十三香适量、面粉700克。
2、和面加一点食盐，活好盖上盖子醒一下。
3、鲜蘑洗一下，手撕成条状，用热水焯一下，捞出，用手挤一下水，（不要挤的一点水也没有了，吃起来会很柴。）在切一下。
4、葱姜蒜切成末，加入盐香油花生油十三香腌制一会，再炒鸡蛋放凉。
5、将鸡蛋鲜蘑鸡蛋放入腌制好的葱姜蒜中，调馅就可以了，尝一下味道，不咸就加点盐。
6、把面做成大小均匀的剂子，赶成片就可以包了。
7、包完就可以煮了。