1、肥肉中含有大量的胆固醇，可以为整体的新陈代谢提供能量。而且肥肉中的蛋白质可以促进神经系统的发育、改善记忆力，有利于人体所吸收。
2、坏处主要是因为肥肉中含有大量的饱和脂肪酸，摄入过多可能会导致胆固醇和甘油三酯堆积，从而引发心脑血管疾病。对于一些有高血压高血脂、高血糖的患者，建议少量吃肥肉或者是不吃肥肉。