1、双黄蛋吃了对人是很好的，它不仅营养价值比普通鸡蛋高，而且更容易吸收。双黄蛋是指一个蛋壳中含有两个卵黄的鸡蛋，它比正常鸡蛋要大一些，因为鸡蛋大部分营养都在蛋黄中，所以双黄蛋的营养价值基本正常鸡蛋的两倍。
2、双黄蛋里面有两个蛋黄，它的形成是由于两个卵细胞同时成熟并一起脱离滤泡被纳入输卵管，在输卵管各部依次被包裹蛋白、壳膜和蛋壳等物，从而就成双黄蛋。此外，还可能出现多个卵细胞同时成熟并一起纳入输卵管的情形，这就会形成多黄蛋，但这比双黄蛋还少见。