功能效用
黑肾豆是一种杂粮，它表面有不规则的花纹，有自然的豆香，是一种可以煮食，也可以炒食的高营养食材。黑肾豆含有多种对人体有益的营养成分，具有补充蛋白质、预防贫血、健脾养胃、补肾壮阳的作用。
1.补充蛋白质
黑肾豆是高蛋白食物，含有大量植物蛋白，食用后能尽快吸收和利用其含有的蛋白质，能满足人体正常代谢时对这种营养的需要，还能为人体补充丰富维生素和多种矿物质，提高人体各器官功能，也能滋补强壮身体。
2.预防贫血
黑肾豆中含有大量的微量元素铁，还含有一些可以促进人体对铁吸收的微量元素磷，人体吸收这些营养以后能促进血红细胞再生，而且能提高人体的造血能力，对高发的缺铁性贫血有明显预防作用。
3.健脾养胃
黑肾豆中含有丰富的维生素E和维生素B，可以修复受损的胃肠黏膜，促进消化液分泌，同时也能缓解脾胃不和和脾胃虚弱，多吃黑肾豆能提高消化功能。
4.补肾壮阳
黑肾豆能提高肾功能，防止性功能减退，平时男性出现肾虚腰痛、四肢酸软、性功能减退和阳痿早泄时，都能多吃一些黑肾豆，它能温补肾阳，使身体出现的不良症状明显减轻。
营养价值
黑肾豆其表皮呈规则形状如肾脏，全身布满经络花纹，黑肾豆的营养相当丰富，含多达17种氨基酸、淀粉、蛋白质、维生素及钙等营养成分，其中蛋白质含量高达18%，是维生素和矿物质含量丰富的高淀粉、高蛋白质、无脂肪的保健食品，具有健脾壮肾、增强食欲、抗风湿、补血补钙和治疗冠心病的功效，是豆中珍品。