功能效用
樱桃干是把新鲜的樱桃经过熏硫和烘干等道序加工以后得到的食材，保留了樱桃中大部分营养成分。樱桃干多呈深红色，口感甘甜，不但可以直接食用，而且还具有不错的药用价值。樱桃干具有预防贫血、预防麻疹、美容的功效。
1.预防贫血
预防贫血是樱桃干的重要作用之一，因为樱桃干中含有多种微量元素，特别是铁含量较高，能促进人体内血红蛋白的合成，促进红细胞再生，能提高人体的免疫力，可以起到补血作用。平时经常食用樱桃干能有效预防贫血的发生。
2.预防麻疹
樱桃干可以预防麻疹。在麻疹流行的季节中，可以经常食用樱桃干或者用樱桃干煮水喝，能有效预防麻疹病毒感染。另外樱桃核还能发汗透疹、解毒，出现麻疹不透时及时服用樱桃核有助于缓解病情。
3.美容
美容是樱桃干的重要作用。樱桃干营养丰富，不但含有蛋白质，还含有糖类、胡萝卜素等多种营养成分，可以滋养肌肤，淡化色斑，提高皮肤的抗氧化能力，减少皱纹的生成。平时经常食用可以改善皮肤状况，美容功效出色。
营养价值
樱桃干中含有维生素A、维生素B、维生素C等维生素，还含钙、磷、铁、钾、钠、镁等矿物质元素，并含蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物、粗纤维、尼可酸等成分。女性长期食用樱桃干能使皮肤更加细腻有光泽，白里透红，也增强体质，健脑益智。