脆肉鲩可以做酸菜鱼。
脆肉鲩和传统鱼类相比，肉质会更加韧，味道也会比较鲜美，酸菜鱼是很经典的中华菜品，很多人都会选择用草鱼做酸菜鱼，脆肉鲩本质上是草鱼的一种，用脆肉鲩做出来的酸菜鱼会别具一番风味，值得一试！
吃脆肉鲩酸菜鱼有什么好处脆肉鲩中含有大量的蛋白质，高出普通鱼类很多倍，对于有蛋白质需求的人来说是再好不过的补给食物，平常人吃些可以满足每日所需蛋白质，帮助维持身体营养均衡。而酸菜具有促进胃酸分泌、帮助消化的作用，将脆肉鲩和酸菜一起食用对身体的补益还是很有帮助的。
脆肉鲩和草鱼有什么关系脆肉鲩是草鱼的一种。
新闻中，很多人将脆肉鲩当做草鱼一样买回家了，买回家之后发现口感不一样，脆肉鲩嚼不烂，其实，这是培育的结果，脆肉鲩是培育的成年草鱼进行专业的养殖，肉质达到脆化，然后就可以上市了。
脆肉鲩在湖南为什么会当做注胶鱼脆肉鲩的产地在广东，主要消费地也是在广东，湖南距离广东距离较近，先将脆肉鲩输出到长沙，再由长沙输出到湖南其他地方，输出过程中双方没有达成很好的交流，最终消费出去的时候是以草鱼的类目贩卖出去的，消费者吃后觉得口感不对，因此就引发了社会热议。