糯米饭团需要什么配料
2022-04-04
来源：尚佳旅游分享网
1、需要准备适量的糯米，炸酥油条，适量的菜脯，花生粉，素肉松，然后还要准备适量的食盐，鸡精，食用油。
2、制作的方法其实非常的简单，我们把准备好的油条分成小段，并且把其中的一小段全部切成油条碎末。在做饭团的时候，一定要选择那种特别酥脆的老油条，否则的话，制作出来的饭团口感并不是特别好。然后要把准备的菜脯全部切碎，但是也不要切的太碎，如果切的太碎的话，吃起来的时候没有那种颗粒感，把准备好的五香熟花生全部打成粉。糯米必须要提前用水浸泡5个小时左右，然后把浸泡好的糯米拿出来，隔水蒸个40分钟左右。
3、在锅里面放入适量的底油，把菜脯碎全部放到锅里面去，略微炒香。然后把油条碎，还有花生粉，还有素肉松以及我们刚刚炒好的菜脯碎分别装到小碗里面。找一个保鲜膜，并且在下面垫上一张布，把蒸好的糯米全部铺在这个保鲜膜上，在做这一步的时候，动作一定要快一点，因为蒸好的糯米没有做成饭团时千万不要见空气，防止里面水汽会蒸发。然后在上面放上一个油条，在油条旁边放上一些碎肉松花生粉，还有刚刚做好的这些油条碎。
4、接着我们直接把底部的那个布卷起来，并且用手用力的压紧，这样才可以成型。做好的饭团整个用保鲜膜包紧，等到饭量之后我们就可以直接开吃了，吃的时候我们可以在外面套一个食品袋，这样可能会更安全一些，不然的话里面的肉松碎很有可能会掉下来。平时吃不掉的也可以放到冰箱里面，然后会想吃直接拿出来加热。
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