1、选择、食用安全的食品,查看定型包装食品和散装食品的标签是否标明厂名、厂址、生产日期和保质期等。
2、烹调食品要烧熟煮透,加热时食品所有部分温度到少达到70以上,四季豆、豆浆更要彻底加热煮熟。
3、煮好的食物最好立即食用,以防冷却后微生物大量繁殖,致使进食者中毒。
4、避免生熟食品交叉污染,烹调操作时刀、钻板等食品用具要生熟分开,水冰箱存放食品不要生熟混放。
5、彻底再加热食品隔顿、隔夜的食物用前须彻底再加热,但如发现熟食品变质时则应丢弃。
6、厨房保持清洁,用来制备食品的用具清洗消毒后应该注意保洁,接触厨房用具的抹布每天消毒晾干。
7、避免苍蝇、蟑螂等昆虫接触食物,最好是将食品储存于密闭容器中。
8、安全食用蔬菜、用“一洗、二浸、三烫、四冲”的方法,去除残留于蔬菜中的农药。