雨水饮食养生可以做哪些菜

　　“春时宜食粥”，能补脾养胃、去浊生清。加入药材后，更能治疗慢性病，对身体有滋补作用。民间有“春天喝粥，胜似补药”的说法。下面是小编为大家精心推荐的雨水养生饮食菜谱，希望能够对您有所帮助。

　　养生菜谱

　　1小炖肉

　　食材：五花肉、黄酒、葱、姜、蒜、八角、花椒、茴香、香叶、丁香、桂皮、老抽、白糖。

　　做法

　　1、五花肉切成方块，入锅中加热，使肉中的水份降低。

　　2、待五成水蒸干后，加入黄酒，用中火闷一会儿，再加入少量的水。

　　3、放入葱姜蒜等所有调料加热至八成熟，放入食盐。

　　4、小火加热至水快干时，再加入少量白糖，老抽即可。

　　功效：补肾养血，滋阴润燥。

　　2黑胡椒奶酪焗虾

　　食材：虾、马苏里拉奶酪、土豆、牛奶、黄油、盐、曲酒、黑胡椒。

　　做法

　　1、用剪刀将虾的虾枪，头和脚全部剪掉。从虾的尾部沿脊背向头部剪开。用牙签挑出背部砂线和头部中的砂包。

　　2、用刀从虾的背部将虾肉切开，、但要保持虾的尾部不要切断。将虾背打开，用刀刃逆着虾肉的纹理剁几下。

　　3、在虾肉上淋上曲酒，撒上盐，用手涂抹均匀。然后撒上少许的黑胡椒，腌制10分钟。

　　4、土豆削皮切成小块，上锅蒸10分钟，再放入碗中碾碎，加入黄油，牛奶和盐搅拌均匀，填在虾背上。

　　5、撒上马苏里拉奶酪。

　　6、放入蒸笼或烘烤蒸熟即可。

　　功效：和胃、补肾壮阳、解毒

　　3荠菜炒冬笋

　　食材：芥菜、冬笋、淀粉、盐

　　做法

　　1、荠菜去根切成小段，冬笋切片，将冬笋放入水中煮10分钟，再将冬笋和笋汤分别盛起。

　　2、油锅煸炒冬笋，在笋汤中加入适量的淀粉搅拌匀,倒入锅中煸炒勾芡，加入盐调味。

　　3、把荠菜倒入锅中,煸炒至汤煮沸即可。

　　功效：主利肝气，清热明目。

　　养生要吃的水果

　　1.橙子

　　橙子味甘、酸，性凉。具有防治便秘的功效、生津止渴、开胃下气帮助消化。正常人饭后食橙子或饮橙汁，有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。橙子营养极为丰富而全面，老幼皆宜。

　　橙子中含量丰富的维生素C、P，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。橙子所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。橙皮性味甘苦而温，止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。橙子几乎已经成为维生素C的代名词。

　　2.桔子

　　桔子味甘酸性凉，具开胃理气、止咳润肺、解酒醒神之功，主治呕逆食少、口干舌燥、肺热咳嗽、饮酒过度等病症。因其富含维生素B1、维生素P，可辅治高脂血症、动脉硬化及多种心血管疾病，其所含的“诺米林”物质还有明显抗癌作用，可预防胃癌。

　　3.樱桃

　　素有“春果第一枝”的美誉，目前在我国各地都有栽培。樱桃果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气，调中益颜，健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。需注意的是，樱桃属火，不可多食，身体阴虚火旺应忌食或少食。吃不了樱桃，草莓也是很不错的选择。

　　4.草莓

　　草莓被称为初春第一果，所含的维生素C和多酚物质非常丰富，帮助养颜抗氧化、清除自由基的同时，还有利于铁的吸收。除了含有多种维生素和多种矿物质之外，草莓最突出的优点是含有大量的维生素C，其含量比西瓜、苹果、葡萄高10倍左右。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火。

　　养生要点

　　春捂要恰到好处

　　养生专家提醒，雨水期间要注意“倒春寒”现象。雨水之后空气中水分增加，导致气温不仅偏低，而且寒中有湿。这种湿寒的气候对人体内脏和关节有一定的影响。

　　需要提醒的是，市民不要过早减去外衣，应多捂一段时间，以缓慢调整身体的阴阳平衡，适应新的气候条件。

　　大家都说“春捂秋冻”，那么春捂到底要捂哪里?

　　在初春乍暖还寒的时节，更要将保暖的重心放在下身上。腿脚的保暖工作做好了，才能防止春季疾病的入侵。

　　与其上身穿厚厚的大衣、羽绒服，下身的衣裤鞋袜却过于单薄，不如加强腿和脚的保暖，遵循“下厚上薄”的穿衣原则，尤其是老年人更不能把下身衣服减得太多。

　　对于年老体弱者，春季不宜用冷水

　　按中国五行学说，水对应肾，肾主骨。尽管养生道上有种说法，称常年用冷水洗脸可以起到保健的作用。但在雨水时节，年老体弱者若用冷水洗脸、洗手，湿寒很容易侵入关节，加之没有充足的阳气驱寒于外，湿寒滞留在手上，就容易酸痛，重则变形，湿寒滞留在头上就容易出现疼痛等症状。

　　另外，在春季时期，湿冷犹存，洗头后应该及时用风筒吹干。否则，水湿留于发际再变凉，很容易使湿寒聚于头，由表及里深入颅内，导致头痛。

　　暖湿天气注意脾胃气滞

　　《黄帝内经》说“春主肝”，肝脏在春季活动比较旺盛。但肝木易克脾土，稍有不慎容易损害脾胃。同时，降雨增多，湿气加重，湿邪易困扰脾胃。所以，要注意对脾胃的养护，健脾利湿。

　　先平时喝水尽量喝温水。一些人在春季容易出现所谓的上火症状，不宜轻易饮用凉茶，以免导致虚火更甚。

　　另外，注意食物清洁与保鲜，避免出现腹泻等问题。这时候不可以盲目进补，避免助阳外泄，肝木生发太过，克伤脾土，同时避免因肥甘厚味滋腻脾胃，肝郁脾虚，脾失健运，造成水湿不化、聚湿生痰、助长湿滞，导致一系列的脾胃问题。

　　饮食以平性为宜

　　雨水时节气候转暖，但又风多物燥，常常会出现口舌干燥、嘴唇干裂等现象，因此应该多吃新鲜蔬菜、多汁水果以补充人体水分。

　　食物以平性为宜。“倒春寒”容易使人内脏郁热，因此不宜吃燥热食物“火上浇油”。郁热使人“贪凉”，过于食凉，又会“同气相求”使湿寒伤及脏腑，引起胃寒、胃凉、腹泻之类的失衡症状。所以，饮食保持中庸，吃热饭热菜，慎吃辣椒、白酒等性温、性热的食物为宜。

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