山西的面丹是什么

2024-08-28 来源：尚佳旅游分享网

一种调料。在晋西北和陕甘一带，人们把蒿籽叫面丹。把蒿籽磨成细细的粉面，掺入豆面中食用。每斤豆面中加入十克面丹，豆面便会极其有韧性，做出来的面条又薄又坚韧。那里的人们把掺了蒿籽的豆面叫长豆面，常常用来待客。山野里的食物都是对生活最大限度的利用。

显示全文