猪皮冻怎么做好吃简单
2022-05-23
来源：尚佳旅游分享网
猪皮冻是一种非常健康的食物，里面含有非常丰富的蛋白质，猪皮冻就是用猪皮作为原料加工而成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，这种美食深受女性的喜爱，因为它能改善机体生理功能，防止皮肤老化，延缓衰老，猪皮冻是一种可以在家里做的家常菜肴。
猪皮冻怎么做好吃简单？
主料：
猪皮1000克；
辅料：
盐，水，老抽，大料，葱，姜，料酒；
猪皮冻的做法：
1.猪皮清洗干净，刮去毛，加葱、姜和大料，用开水焯15分钟左右；
2.刮净油脂，切成20公分宽的长条；
3.把整理干净的猪皮切成细丝；
4.锅里放水，水量大约五倍；
5.加葱、姜、大料、料酒，开小火慢炖，煮到半开的时候，撇去浮沫，等到锅里的水还剩一手指节深度，关火放盐，还可以放些老抽；
6.然后倒入一个容器里，放入冰箱冷藏室，凝固起来；
7.凝固好之后就可以吃了，吃的时候取出来切成片，沾上蒜酱。
猪皮冻的做法技巧：
1、猪皮一定要刮干净，不能有任何的油脂；
2、煮软猪皮的时候，可以放姜和酒，去除猪肉的腥味；
3、猪皮与水的比例在1：3左右；
4、酱油一定要在快煮好的时候放，要不很粘锅。
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