户外烧烤完全指南

天气大好的日子里，邀上三五好友或是全家出游，挑一处开阔又有好景的地儿，支起烧烤架，烤一溜的美味食物，最是惬意。相对于去店里吃烧烤，户外烧烤，自己动手，人人参与，天气好视野好，自然人好心情美，是最适合拉近感情的健康活动了。如此乐呵的户外烧烤，需要准备什么？户外烧烤清单包含哪些？莫着急，户外烧烤指南奉上，有吃有玩嗨起来吧。

一、烧烤工具

【必备工具】烧烤炉、打火机、小刀、盘子、筷子、纸巾、木炭、酒精、碳夹、烤叉、钎子、烧烤网、食物夹、油刷、调味盒、扇子、纸杯

【加分工具】帐篷、吊床、野餐垫、防晒用品、烫伤药、烧烤压板、娱乐设备

二、烧烤食材

【有味调料】辣椒粉(老干妈)、孜然、调和油、盐、烧烤酱(汁)、海鲜调料、大蒜、姜等

【新鲜水果】梨、菠萝、香蕉、木瓜、苹果、哈密瓜等

【畅饮饮料】可乐、矿泉水、橙汁、凉茶、啤酒等

【必备素菜】玉米、韭菜、藕片、生菜、青椒、花菜、香干、臭干子、蘑菇、茄子等

【饱腹荤菜】皮蛋、火腿肠、牛肉、羊肉、鸡翅、五花肉、排骨、香肠、鸡胗等

【风味鱼虾】鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝

【其他食材】面包、饼干、馒头、包子、烧饼、披萨......

食材处理

*在烧烤肉类或鱼类前，先用调味料腌制。

*鲜鱿鱼和墨鱼仔若用竹签或牙签固定。

*板栗在烤的时候最好先切个小口。

*调和油最好用密封性的玻璃瓶装，使用时倒在杯子中，用小毛刷在食品上刷制。

自制烤酱

*胡萝卜酱：胡萝卜泥加少许酱油，鸡汤，盐，柠檬汁，味精调制。

*豆酱：熟豆酱加料酒，糖，柠檬汁，姜末调制。

*番茄酱：番茄沙司加辣椒油，酱油，盐，鸡汤调制。

*甜面酱：加辣椒油，酱油，白糖，柠檬汁调制。

齐心协力

每队十人,五男五女叉排成一横排，相邻的人把腿系在一起，一起跑向终点......【详细>>】

二龙戏珠

每队两名运动员，双方共同头顶球，当比赛开始后。两人头顶球跑向终点......【详细>>】

寻宝行动

事先在纸条上写好“表演节目+获得奖品”，参与者找到藏好的纸条后根据纸条内容表演......【详细>>】

娱乐呼啦圈

甲从A点原地转十圈出发跑到B点，拿起呼啦圈转1圈，然后放下跑回A点，接着乙从A点出发，类同甲，然后丙，然后丁......【详细>>】

*户外烧烤后会产生较多的垃圾，无论它们是否可以降解再生，原则上最为有效的处理办法就是将它们带回城市处理。

*燃烧后的炭火可能不便于携带，那么就应当用水将其彻底冷却与浇灭，然后挖坑将其掩埋在没有草皮植被覆盖的地方。

*用于炊具、餐具清洗的洗涤用品务必要选择可自然降解的环保产品，在条件允许的情况下，尽量回家清洗护理。

*离开之前请再检查一遍，务必保证已经将烧烤地彻底清理干净，不要留下任何垃圾或者残渣。

食物烧烤后会产生对身体不利的物质，所以为了避免致癌物质，应该及时多吃一些排毒食物——

抑癌食物：香蕉（抑制致癌物，润肠通便）、梨子（排出毒素和致癌物质）、橙子(减少油腻感，抑制致癌物)

润肠食物：酸奶（减少脂肪囤积，减肥瘦身）、芹菜汁（加速肠道蠕动，洗刷脂肪）

降火食物：绿茶（分解毒素，预防上火）、猕猴桃（清热降火）

柬埔寨：当地人用自家研磨的辣椒酱烤牛排，而猪肋排则刷上姜汁、蜂蜜和鱼露。

哥伦比亚：首都波哥达人用超级辣的朝天椒酱烤啤酒腌过的牛排。

土耳其：有一种伊斯坦布尔烤鸡腿，用酸奶、辣椒、大蒜调制的酱烤成。

南非：这里的烤肉串事先用水果腌制，透着新鲜的香甜。

阿根廷：上好的草饲牛肉，通常只撒些粗盐然后就是尽量多制造些果木熏香。

马来西亚：这里最有名的是沙爹肉串。

日本：可以尝试小巧的烤鸡肉串，需要浓熬的酱油汁和味啉淋。

韩国：以牛肉为主，牛里脊、牛排、牛舌、牛腰、海鲜、生鱼片等，尤以烤牛里脊和烤牛排最有名。

印度尼西亚：大部分的海鲜和肉都是用柠檬草、姜、高良姜、姜黄、胡椒和辣椒调和的一种香料酱烤制。其中最好的要属巴厘岛的柠檬草混合辣椒调制的咖喱辣酱烤制的巨型海龙虾。

中国十大户外烧烤胜地>>