煎速冻饺子的小窍门和注意事项

摘要：速冻饺子比较容易煮碎，进入饺子汤味道就没那么足了，因此很多人不太喜欢煮速冻饺子，其实冻饺子还可以煎着吃，保持原味特别香。煎速冻饺子不是煮熟后再煎的，也不是解冻后再煎的，而是直接煎的。煎速冻饺子时要注意，锅一定要干，要烧热，不要等油热就要放进饺子，这样做出来的煎饺才香，接下来就和小编一起来看看速冻饺子做煎饺的做法吧。

一、速冻饺子做煎饺的做法大全

做法一

1、材料

速冻饺子、油、葱、熟芝麻。

2、制作步骤

（1）平底锅热锅放一丁点儿油，把速冻饺子码在上面中火煎二三分钟。

（2）等到饺子底部微黄起皮后，放入冷水至没过饺子一半位置，加盖继续中火煎熬，大概需要5分钟左右视水的情况而定，这时把葱切断备用。

（3）煎到水快干的时候放入芝麻和葱，并放少许油，再加盖小火煎二三分钟，收汁起锅即可。

做法二

1、材料

速冻饺子、油泼辣子、面粉、葱、芝麻、油。

2、制作步骤

（1）平底锅里放入适量油，把速冻饺子铺在上面，小煎一会倒入适量水，盖上锅盖，中火烧几分钟，直到肉眼看到饺子熟了。

（2）拿一个碗，倒入一小把面粉，用水调匀，倒入锅里，大火收汁，这步可以做出锅巴煎饺底。

（3）盛出煎饺，然后撒葱和芝麻，最后沾上油泼辣子，即可食用。

做法三

1、材料

速冻饺子、油、腊八蒜、醋。

2、制作步骤

（1）平底锅倒油，饺子从冷冻室里取出后不需要化冻，直接丢到锅里去。保持中大火，煎到饺子表皮略焦的程度。

（2）饺子略焦后，再向锅里倒水，水基本可以没过饺子即可。

（3）大火将水烧开后，转中小火，盖上锅盖，大约7、8分钟左右，水就熬干了，饺子也熟了，然后就可以出锅。

（4）倒入醋，腊八蒜，即可食用。

二、煎速冻饺子的小窍门和注意事项

速冻饺子可以用来做煎饺，不过做法和自己包的饺子略有不同，要想做出来好吃，需要注意一些技巧，煎速冻饺子技巧和注意事项主要有：

1、饺子不是煮熟后再煎的，也不是解冻后再煎的，是直接从超市或冰箱里拿出来的冻饺子煎的。

2、煎冷冻饺子时，应将平底锅洗干净，抹布擦干里面的水，防止锅里有水，倒入食用油时油会飞溅起来伤到人。

3、用不粘锅更容易煎成功，但只要掌握方法和火候，不用不粘锅也照样不会糊锅。

4、面粉的用量只少不多，甚至不加面粉都可以，只倒一小碗水进去调匀即可，只是这样做出来就没有冰花了。

5、锅要干，要烧热，倒入一汤匙油后，不要等油热就放进饺子，油沸腾后放进饺子可能会飞溅起来伤到人。

6、饺子放进去底部一定要蘸到一点点油，倒入面水后中火把面水烧开，转中小火，一定要盖锅盖把水焖干。

7、当锅内的面水还有底部一点点的时候就可以开盖关火了，用铲子在锅边稍推一下，饺子就下来了。