怀孕、坐月子、哺乳期能吃山药吗
2023-07-21
来源：尚佳旅游分享网
山药性平，味甘，无毒，归脾、肺、肾经。有滋补强身、健脾益胃、助消化等功效。那么孕产妇可以吃山药吗？
孕期宜吃
《本草纲目》记载山药“益气力，长肌肉……镇心神，安魂魄”等。孕妈妈负担重，容易劳累，还容易出现失眠的问题，吃山药对孕妈妈很有意义。现代医学也证明山药的营养价值很高，其中的淀粉酶可促进消化，胆碱可促进胎儿大脑发育，也可帮助孕妈妈增强记忆力，薯蓣皂苷可增强孕妈妈的免疫力。
月子里宜吃
《本草纲目》认为山药能“补虚羸，除寒热邪气”。新妈妈产后往往比较虚弱，而且比较容易受寒热侵袭而感冒，吃山药既可补虚又能预防感冒。另外，山药中丰富的蛋白质也有助于下奶。《日华子本草》认为其可治疗“健忘”。
选购和清洗
如果喜欢吃口感较面的，可以选铁棍山药。其他品种比较脆，适合炒着吃。购买时要选重的，须毛多的口感好，表皮不能有异常斑点。给山药削皮的时候最好戴上塑料手套，山药上的黏液会引起发痒。
怎么吃更营养
山药加工越碎，营养吸收率越高，切丝、切丁比切片、切块要好。
山药虽然可以生吃，而且生吃更营养，但是容易引起过敏，孕妈妈不应生吃山药。如果要凉拌食用，一定要在开水里多焯一会儿，直到熟透。
可炒、可炖、可蒸、可凉拌、可炖汤，蜜汁山药、山药扣肉、糖醋山药、山药排骨汤都是很好的搭配。
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