1、材料:青口贝、冬瓜、姜、香葱,调味料:盐、鸡精。
2、买回的青口贝刷净外壳,用淡盐水浸泡,叫其吐净泥沙,姜切细丝量稍大些,要分两次用,苦瓜切薄片,葱切碎备用;
3、锅中放入适量的水,放入适量的姜丝、食用油,水开后下入冬瓜片同煮;
4、待冬瓜片烧开后,下入半壳青口贝、姜丝、盐、鸡精同煮,待半壳青口贝慢慢都张开口后关火,撒少许香葱岁即可。