抹茶雪媚娘怎么弄
2022-04-02
来源：尚佳旅游分享网
1、食材：糯米粉100克，玉米淀粉30克，纯牛奶160克，细砂糖（饼皮中）40克，黄油20克，淡奶油300克，细砂糖（打发奶油）20克，糯米粉（手粉）50克，奥利奥饼干碎35克。
2、首先来制作手粉，将50克糯米粉倒入锅中，小火来回翻炒至稍微变黄状态盛出。
3、制作雪媚娘皮：在牛奶中加入100克糯米粉、30克玉米淀粉和40克细砂糖，搅拌均匀至细腻顺滑的无颗粒状态，为求更好可以将面糊过一遍筛。
4、将面糊倒入耐热的碗中，再放进蒸锅开大火蒸约三十分钟。
5、取出趁热加入黄油和抹茶粉，用刮刀混合拌匀。
6、再改用手充分揉成不粘手的软面团，揉好的面团应该是光滑而富有弹性的状态，包上保鲜膜放进冰箱冷藏备用。
7、淡奶油中加入糖，用电动打蛋器中速打至硬挺状态，同时准备好奥利奥饼干碎。
8、操作台撒适量手粉防粘，取出面团分成约三十克一个的小面团，擀开成薄薄的饼皮。
9、将饼皮放在一个小碗中，然后依次加入淡奶油、奥利奥饼干碎、再放淡奶油。
10、用手把雪媚娘皮向中间捏严收口，将淡奶油包裹在里面。
11、再把雪媚娘倒扣出来，放在纸托里即可。做好的雪媚娘可以放进冰箱冷藏，尽快食用完毕。
12、清新美味、软糯香甜的抹茶雪媚娘就做好了。
显示全文