1、红薯是一种蔬菜。
2、蔬菜多是植物,以及植物的根茎。而水果则是果实。红薯虽然块儿大,看起来像是果实的样子,实际上红薯是一种椭圆形的根块。
3、红薯是一年生草本植物,地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根,茎平卧或上升,偶有缠绕,多分枝,叶片形状、颜色常因品种不同而异,通常为宽卵形,叶柄长短不一,聚伞花序腋生,蒴果卵形或扁圆形,种子1-4粒,通常2粒,无毛。