1、食用前将羊肉切片、切块后,用冷却的红茶水浸泡1小时。
2、先将羊肉在清水中浸10分钟,漂去血水,然后置锅中烧煮,同时加入5枚红枣。
3、按羊肉、绿豆10:1的比例,加入米错烧煮即可除腥,又使羊肉增色。
4、最后适量白萝卜,再加些葱、姜、料酒等,不仅可除腥,还补充了羊肉中缺少的维生素,吃起来不腻口。