民宿经营理念分享

民宿经营理念分享 吴乾正

民宿经营之成败，经营理念是最重要的一环。优质的民宿经营者必须具备良好的理念和态度，才能将民宿经营的有魅力而且有内容、有特色、有价值。好的经营理念是成就优质民宿的基本条件，而经营者本身必须要有一个重要的认知，本身必须有终身学习的概念，唯有不断地学习，才能够提升自己的能力和民宿的特色与魅力。另外，经营者对于地方必须有清楚的愿景，因为地方的资源是属于大家的，必须兼顾生态保育、资源的保护、文化的保存才能让地方得以永续发展。

地方的永续发展是民宿经营的基础，所以一个好的民宿经营者，必须对当地投入更多的关怀；对地方的资源要充份地了解，才能扮演好民宿经营者的角色。换言之，其实民宿经营者就是当地的经济人，充分熟悉当地，然后分享当的资源，让来民宿作客的人，体验当地的生活、了解当地的文化、认识当地的产业，更感受当地暖暖的人情。民宿经营者其实是城乡交流的最佳桥梁，除了对当地有清楚的认知外，更必须清楚都会人士的需求。贴心的服务、舒适的空间和美好的环境，将是民宿经营的基本条件。充实自己，营造更美好的小区、更是民宿经营者必须努力的方向。

好的民宿像是当地的接待家庭，除了住宿之外，餐饮也是非常重要的部分；另外，导览解说也是民宿经营者必须具备的能力。有得住、有得吃、有得玩，是民宿提供的基本服务。另外，对于空间的规划、环境的设计，以及对生活的品味和用心，更是经营者必须努力学习追求的。小而美是民

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宿经营的基本观念，精致而有特色更是民宿生存的不二法门。

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以市场需求而言，民宿经营者必须明白自己所经营的民宿，是想要提供给什么样的客人，因为民宿所经营的是小众的相对市场，不可能满足、适合所有的人，经营者必须有自己的方向与坚持，以满足您所想要接待的人为要求，用良好的理念作为经营的基本原则，然后用心经营。往往因为良好的坚持，才能让客人成为你的朋友，也成为你最大的支持者。其实民宿的经营就是努力满足你想要的那一群人，只有坚持良好的特色与风格，选对合适的客人，才更能创造民宿本身的魅力与价值。

除了设定经营的客群和风格外，服务客人数的限定更是一个重要的观念。优质的民宿经营者必须了解所拥有的环境和空间可以容纳多少人是舒适的；另外，更必须知道所有的工作人员到底可以服务多少的客人，才能创造出更高的满意度和质量。经营民宿必须以高满意度为经营目标，良好的满意度和口碑，其实才是经营民宿最重要的部分。

建筑风格和特色是民宿经营的主体，而建筑的本身其实也反应出主人的品味、观念、风格和内涵。符合当地环境的建筑是经营民宿者必要有基本认知，具特色且吸引人的建筑，再加上优美的自然景观，绝对是魅力民宿的基本条件。不但建筑要具美感，在空间的营造上更必须细心打造温馨舒适的度假空间，用主人的理念，创造出具主人特质的环境空间，才能留住懂得彼此欣赏、互相分享的客人。而气氛的营造也是经营者必须学习的部分，环境是会说话的，绝对不能忽视环境中任何的细节，更重要的是必须将客人当成朋友。

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未来的民宿将是非常多元而且多样的，如何建立吸引人的特色与风格，将是民宿经营的一大课题。人性化且不要过度商业化是许多喜爱民宿者的共同认知。观光地区的民宿往往是提供给旅馆住不下的客人，而未来台湾所要发展的民宿，应该是别于观光区的民宿模式，而发展出结合乡村度假、知性旅游、定点旅游和生态旅游的乡村民宿，也许是在农村、在山地部落、在海边。拥有好山好水好人的好地方，将是未来台湾民宿共同拥有的特色，而民宿也将成为未来乡村度假的最佳选择。经由民宿业者的终身学习，配合地方的永续发展，则是民宿经营者一定要具备的理念。

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