餐厅设计说明

设计说明书

题目 餐厅空间设计

年级 2011级

专业 环境艺术设计

姓名 谁谁谁

学号 100000000

指导老师 谁谁谁

二○一三年 六 月 十八 日

酒店空间设计

（拿渡空间设计）

——设计说明书

作者：

【摘要】：拿渡麻辣香锅的装修风格主要是简洁时尚，面对喧嚣纷乱的城市，尝试着给越来越挑剔的眼光带出一抹清澈，不追求奢华炫耀，只想用平凡自然的质感表现建筑的别样个性，塑造空间形式。于是，有了墙体上造型的改造，将灯光藏在雕刻版后，不仅有了空间多变的情调；也出现了花鸟和依稀相应的树影来流露心灵的回归。

关键词：简洁时尚，明快，绿色观念

一、引言

拿渡麻辣香锅在万达广场的三层，装修风格简洁时尚，长排选菜区内各种肉类蔬菜一目了然，在设计进入实质意义上的空间布置与功能区划分之前，首先需要面对的是如何在合理利用空间后彰显出鲜明的个性与品质。

二、工程概况与设计要求

1、工程概况

拿渡麻辣香锅江桥万达店位于上海嘉定区金沙江路万达广场1号3楼，占地约165平方米（不含后厨面积），附近有江桥万达广场4号、5号、8号、9号写字楼，电玩城，华联超市等汇集人气的地方。 2、设计要求

合理利用空间和周边环境进

行总体融合，做到分区明确，布局合理。在满足使用功能前提下，将人们消费心理学渗透于空间设计之中，从多角度、全方位进行总体设计构思，给人

图一

们创造了安全、舒适、合理的物质环境和精神环境。

该项目位于商业圈，它的地理位置比较优越，为打造个性的餐饮空间，创造了有力条件，吧台的样式，墙体的处理方法相比较原先的店铺，作局部的变动，风格沿用时尚简约明快的风格。

三、 指导思想及规划设计构思

贯彻以人为本的思想，以创造高品质的消费心理为目标，创造一个使整个餐厅有大自然的那种感觉又不失时尚、简洁、沉稳、大气的消费空间。

1、建立有鲜明的自然环境特色的原则：

设计中以“光”为主，以“绿”

图二

为辅，集观赏性、趣味性、功能性为一体的消费环境，室内利用暖色物品，无需大面积铺排，暖色的色调非常明快，用灯具做点缀即可，即增强了食欲，又能产生很好的装饰效果，不论是灯光，不论是外墙壁，不论是内墙壁，每一处都费劲心思，装饰以米黄色为主调，木材、玻璃、石料，看似简单的材质，因为不同的处理手法而游刃有余。明亮的灯光、通透的空间，充满浓烈的现代质感。

2、空间环境满足人的活动要求的原则：

前来就餐顾客多属于中低层收入阶层，厅堂装修布置不宜过于豪华，整洁大方就好。因此本着装饰格调统一，风格明快，环境档次中等的原则，营造一个温馨，简洁的用餐环境为目标。地面采用防滑地板，吊顶采用纸面防火，顶面使用大量筒灯，暗藏温反射光源，表面卦膏处理，选餐区墙面部分采用普通黑色，褐色马赛克铺排，这样的区位布置便于打扫，还要有合理的布置，餐桌，分为长条桌，和短条桌，长条桌靠墙摆放，短条桌居中摆放，充分合理的利用了空间。长条桌和短条桌的数量因根据厅堂结构做出适宜地搭配，道路流畅，分区优雅。

四、设计特色剖析

1、道路交通

拿渡麻辣香锅江桥万达店位于上海嘉定区金沙江路万达广场1号3楼，靠近鹤旋路，东临华江公路，西临金运路，北有13号线。 2、绿化环境

绿色观念：植物，很到位的眼睛，那一抹绿，生命便出现了，随着人们越发注重环境，植物占据着极其重要的位置，它不仅具有生态、物理和化学功能，而且在调节人类心理为精神方面发挥着积极作用。绿化实质上是植物的景观作用，具有维护生态平衡，美化环境等作用，是创造丰富又有和谐美景的重要手段，绿化代表生命和健康，同时可以加入无限小心思。一种生活方式，在饮食场所就代表了一种生活态度，用心生活，用心设计，发挥创意，选择自己中意的饮食场所和环境，也是一种放松。

图三

四、 设计总结

毕业设计是专科学习阶段一次非常难得的理论与实际相结合的机会，通过这次比较完整的概念设计，我摆脱了单纯的理论知识学习状态，与实际设计的结合锻炼了我的综合运用所学的专业基础知识，解决实际工程问题的能力，同时也提高我查阅文献资料、设计手册、设计规范以及电脑制图等其他专业能力的水平，而且通过对整体的掌控，对局部的取舍，以及对细节的斟酌处理，都使我的能力得到了锻炼，经验得到了丰富，并且意志力，品质力，抗压能力及耐力也都得到了不同程度的提升。这是我们都希望看到的也正是我们进行毕业设计的目的所在。

虽然毕业设计过程繁琐，但我的收获却更加丰富。各种系统的适用

条件，各种功能的不同分配，我都是随着设计的不断深入而不断熟悉并学会应用的。在设计过程中一些场地的设计让我很是头痛，原因是对于布图的过于随意，没有实际操作力，感觉总是天马行空，而又必须考虑本专业的一些要求规范，从而形成了一些矛盾点。所以，我花了很多时间到上海市的一些餐厅看看例子，正是自己的亲身实践，让我对它有些认识！才使得思维比较发散，设计起来才会得心应手！

从不知道怎样下手，到顺利如期的完成本次毕业设计，这给了我很大的信心，让我了解专业知识的同时也对本专业的发展前景充满信心。提高是有限的但提高也是全面的，正是这一次设计让我积累了无数实际经验，使我的头脑更好的被知识武装了起来，也必然会让我在未来的工作学习中表现出更高的应变能力，更强的沟通力和理解力。

由于毕业设计是一种初步的尝试，所涉及的知识面比较广泛，对于设计中的不足之处与疏漏，敬请各位指导老师和专家批评指正。

（参考文献）

[1]《2010中国室内设计年鉴》.辽宁科学技术出版社.2010年7月.37页； [2]《最新德国室内设计》.辽宁科学技术出版社.2006年9月.55页；

[3]《中国建筑装饰装修》杂志编.《中国室内设计集成—休闲娱乐空间》.1版 .天津大学出版社 . 2009年5 月. 235页；

[4] 50个可效仿的色彩空间.《瑞丽家居设计》，2009年5月. 100期. 66页 ； [5] 吴智慧. 室内设计与装修. 《室内》杂志社. 2011年3月. 145页； [6] 张先慧. 休闲娱乐空间设计. 天津大学出版社. 2010年7月. 368页。