不同品种、刈割时期苜蓿的营养特性

＿草业与畜牧２０１５年第１期总第２１８期　ＣＡＯＹＥ　ＹＵ　ＸＵＭＵ　草业科学　不　同品　种、刈割时期苜蓿的营养特性　赵燕梅　，钟华　，崔志文　，张吉明　，许庆方　，董宽虎　，玉柱　（１．山西农业大学动物科技学院，山西　太谷０３０８０１；２．中国农业大学动物科学院。北京１００１９３）　摘要：为探究品种、刈割时期对紫花苜蓿（Ｍｅｄｉｃａｇｏ　ｓａｔｉｖａ　Ｌ．）营养特性的影响，以１１个苜蓿品种为原料，在７种刈割时期　分别测其ＤＭ、ＣＰ、ＮＤＦ、ＡＤＦ、ＷＳＣ、Ａｓｈ、ＢＣ。结果表明：１１个不同苜蓿品种间的ＤＭ、ＣＰ、ＮＤＦ、ＡＤＦ、ＷＳＣ、Ａｓｈ、　ＢＣ含量差异极显著（Ｐ＜０．Ｏ１）。苜蓿在第二茬的现蕾期、初花期都有良好的营养储存。综合分析后苜蓿在第二茬初花期最有利于　青贮。　关键词：苜蓿；品种；刈割时期　中图分类号：￥５４１．０９　文献标识码：Ａ　文章编号：１６７３—８４０３（２０１５）０１—００１７—０６　ＤＯＩ：１０．３９６９￣．ｉｓｓｎ．１６７３－８４０３．２０１５．０１．００４　紫花苜蓿（Ｍｅｄｉｃａｇｏ　ｓａｔｉｖａ　Ｌ．）简称苜蓿，有　“牧草之王”的美称【ｌ】。其营养价值高，粗蛋白、维　生素和矿物质含量丰富，氨基酸的组成比较齐全，　适口性好，具有广泛的生态适应性和稳定的生产力，　是国内外优先种植的优良牧草品种．在农牧业生产　和经济建设中发挥着巨大作用【　。大量研究表明，　收稿日期：２０１４—１１—０９　基金项目：公益性行业（农业）科研专项（２０１３０３０６１）；山　西省科技攻关计划项目（２０１００３１１０５２）：　“十二五”国家科　苜蓿青贮是解决干草调制过程中营养物质损失的有　效措施，不仅可减少养分损失，而且能保持青绿饲　料的营养成分，适口性好，消化率高，且便于长期　技支撑计划（２０１１ＢＡＤ１７Ｂ０２）资助　保存【５一。然而，苜蓿原料的各养分含量又对苜蓿青　贮品质有一定影响，故探究苜蓿原料样特性意义不　作者简介：赵燕梅（１９９０一），女，黑龙江佳木斯人，硕士研　究生，研究方向：饲草生产与利用。　通讯作者　言而喻。苜蓿的品种不同，适宜生长的条件也不同，　Ｐｈｏｓｐｈａｔｅ　Ｅｆｆｅｃｔｓ　ｏｎ　Ｐｈｏｔｏｓｙｎｔｈｅｔｉｃ　Ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ　ｏｆ　Ｍｅｄｉｃａｇｏ　ｓａ￣ｖａ　ＪＩＡＮＧ　Ｈｕｉ—ｘｉｎ　，ＺＨＡＩ　Ｇｕｉ—ｖｕ　，ＵＵ　Ｘｉｎ—ｂａｏ２。ＳＨＥＮ　Ｙｉｎ—ｘｉｎ２　（１．Ｓｈａｎｄｏｎｇ　Ｐｒｏｖｉｎｃｉａｌ　Ａ　ｎｉｍａｌ　Ｈｕｓｂａｎｄｒｙ　Ｇｅｎｅｒａｌ　Ｓｔａｔｉｏｎ，Ｊｉ＇ｎａｎ　２５００２２，Ｃｈｉｎａ；　２．Ｎａｎｊｉｎｇ　ａｇｒｉｃｕｈｕｒｄ　ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｎａｎｊｉｎｇ　２１００９５，Ｃｈｉｎａ）　Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ａ　ｉｆｅｌｄｓ　ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ　ｗａｓ　ｃｏｎｄｕｃｔｅｄ　ｔｏ　ｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅ　ｔｈｅ　ｇｒｏｗｔｈ　ａｎｄ　ｐｈｏｔｏｓｙｎｔｈｅｔｉｃ　ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ　ｏｆ　ａｌｆａｌｆａ（Ｍ￣ａｇｏ　ｓａｔ￣ａ）　ｕｎｄｅｒ　ｄｉｆｅｒｅｎｔ　ｐｈｏｓｐｈｏｒｕｓ　ｆｅｒｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ　ｔｒｅａｔｍｅｎｔｓ．Ｒｅｓｕｌｔｓ　ｉｎｄｉｃａｔｅ　ｔｈａｔ　ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ　ｏｆ　ｐｈｏｓｐｈａｔｅ　ｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒ　ｓｉｇｎｉｉｆｃａｎｔｌｙ　ｉｎｃｒｅａｓｅｄ　ＩＪＡＩ．　ｃｏｎｔｅｎｔ　ｏｆ　ｃｈｌｏｒｏｐｈｙｌｌ，Ｐｎ，ＷＵＥ，ＣＧＲ　ａｎｄ　ＤＭＹ．Ｗｉｔｈ　ｔｈｅ　ｉｎｃｒｅａｓｉｎｇ　ｏｆ　ｐｈｏｓｐｈｏｒｕｓ　ｆｅｒｔｉｌｉｚａｔｉｏｎＴｒ　ａｎｄ　Ｇｓ　ｔｒｅｎｄｅｄ　ｔｏ　ｉｎｃｒｅａｓｅ　ｆｉｒｓｔｌｙ　ａｎｄ　ｄｅｃｒｅａｓｅ　ｔｈｅｎ．ａｎｄ　Ｃｉ　ｄｅｃｒｅａｓｅｄ　ｓｉｇｎｉｉｆｃａｎｔｌｙ．Ｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎ　ａｎａｌｙｓｉｓ　ｒｅｓｕｈｓｓｈｏｗ　ｔｈａｔ　ＬＡＩ　ａｎｄ　Ｐｎ　ｗｅｒｅ　ｐｏｓｉｔｉｖｅｌｙ　ｃｏｒｒｅｌａｔｅｄ　ｔｏ　ＣＧＲ　ａｎｄ　ＤＭＹ，ａｎｄ　ｃｈｌｏｒｏｐｈｙｌｌ　ｂ　ａｎｄ　ｃｈｌｏｒｏｐｈｙｌｌ　ａ＋ｂ　ｗｅｒｅ　ｐｏｓｉｔｉｖｅｌｙ　ｃｏｒｒｅｌａｔｅｄ　ｔｏ　Ｐｎ．Ａｃｃｏｒｄｉｎｇ　ｔｏ　ｔｈｅ　ｒｅｓｕｌｔｓ，ｐｈｏｓｐｈａｔｅ　ｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒ　ｅｎｈａｎｃｅｄ　ｔｈｅ　ｐｈｏｔｏｓｙｎｔｈｅｓｉｓｂｙ　ｉｎｃｒｅａｓｉｎｇ　ｔｈｅ　ＩＡＩ　ａｎｄ　ｃｏｎｔｅｎｔ　ｏｆ　ｃｈｌｏｒｏｐｈｙｌｌ，ａｎｄ　ｔｈｕｓ　ｉｍｐｒｏｖｅｄ　ｄｒｙｍａｔｔｅｒ　ｙｉｅｌｄ　ｏｆ　ａｌｆａｌｆａ．　Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ：Ｍｅｄｉｃａｇｏ　ｓａｔｉｖａ；Ｐｈｏｓｐｈａｔｅ　ｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒ；Ｐｈｏｔｏｓｙｎｔｈｅｔｉｃ　ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ；Ｆｏｒａｇｅ　ｙｉｅｌｄ　１７　草业科学　ＣＡＯＹＥ　ＹＵ　ＸＵＭＵ　期。　２０１５年第１期总第２１８期草业与畜牧・　其蛋白质等营养成分含量往往有一定的差异　。因　此为了解不同品种的紫花苜蓿在各刈割时期的营养　１．２取样与测定　特性，选取１１个综合性状优良的国内外品种在不同　刈割时期作以简要对比分析。意在选取适合生产需　要的综合性状优良的紫花苜蓿。　１材料与方法　１．１　试验材料　对刈割后的苜蓿原料四分法取样。６５℃下烘干　４８ｈ测初始水分含量。样品过４０目粉后，装入自封　袋内待测。粉碎后的原料样品用烘干法测定绝对干　物质（ＤＭ）含量　，凯氏定氮法测定粗蛋白（ＣＰ）　含量［１ｏｌ，范氏法测定中性洗涤纤维（ＮＤＦ）和酸性　洗涤纤维（ＡＤＦ）含量Ｉｌ１】，蒽酮一硫酸法测定水溶性　１１个苜蓿品种分别为阿尔金刚（Ａｌｇｏｎｑｕｉｎ）、　ＷＬ一３２４（ＷＬ一３２４）、ＷＬ一３２３接种（ＷＬ一３２３）、　碳水化合物（ＷＳＣ）含量　，灰化法测定粗灰分　（Ａｓｈ）含量ｆｌ】】。滴定法测定缓冲能值（ＢＣ）　。　１．３数据处理　ＷＬ一２３２ＨＱ（ＷＬ一２３２ＨＱ）、中苜１号（Ｚｈｏｎｇｍｕ　ＮＯ．１）、阿瑞博（Ａｒｒｉｂａ）、先驱者（Ｆｏｒｅｒｕｎｎｅｒ）、猎　人河（Ｈｕｎｔｅｒｒｉｖｅｒ）、放牧型（Ａｌｆａｇｒａｚｅ）、赛特　用Ｅｘｃｅｌ　２００３对原始数据进行处理。用ＳＡＳ　８．１　（Ｓｉｔｅ１）、首领（Ｃａｐｔａｉ）。苜蓿刈割时期分别是２０１１　年５月１３日（第一茬现蕾期）、５月２７日（初花　期）、７月１日（结荚期）、２０１１年７月１１日（第二　统计软件对数据进行方差分析和多重比较。　２结果与分析　２．１　不同苜蓿品种７个收获时期ＤＭ含量变化（见　表１）　茬现蕾期）、７月３１日（初花期）、９月６日（结荚　期）、２０１１年１Ｏ月１３日（第三茬现蕾期）７个时　表１不同苜蓿品种７个收获期ＤＭ含量　注：表中数字为平均值土标准差，下同。　从表１可以看出，第一、第二、第三茬各苜蓿　７７．５７％之间，基本满足了苜蓿青贮的水分要求，适　宜进行青贮。　２．２　不同苜蓿品种７个收获时期ＣＰ含量（见表２）　品种随着生育期的延迟，其ＤＭ含量大都呈逐渐增　加趋势．而且大部分苜蓿品种第二茬现蕾期、初花　期、结荚期分别比第一茬相应时期ＤＭ含量要高。　第三茬现蕾期同样符合这一规律，这符合植物生长　随生育期的延迟其营养物质逐渐积累增多的规律。　一从表２可以看出，第一、第二茬各苜蓿品种青贮　原料随着生育期的延迟，其ＣＰ含量大都呈逐渐下降　趋势。因其原料较高的ＣＰ含量．其青贮饲料可成为　一般要求豆科饲草青贮适宜的含水量为６０％～　种很好的蛋白饲料来源。　７０％　．本试验各苜蓿品种原料水分含量为４９．２０％～　１８　芏些鱼室　车第１期总第２１８期　ＣＡＯＹＥ　ＹＵ　ＸＵＭＵ　草业科学　２．３　不同苜蓿品种７个收获时期ＮＤＦ含量（见表　３）　都呈逐渐上升趋势。不同茬次之间ＮＤＦ含量变化有　增有降，但各苜蓿品种在第一、第二、第三茬现蕾　期ＮＤＦ含量逐渐增多，这说明苜蓿在现蕾期、初花　期、结荚期ＮＤＦ含量积累逐渐增加。　从表３可以看出，第一、第二茬各苜蓿品种青　贮原料从现蕾期、初花期到结荚期。其ＮＤＦ含量大　表３不同苜蓿品种７个收获期ＮＤＦ含量　２．４　不同苜蓿品种７个收获时期ＡＤＦ含量（见表　４）　律，不同茬次之间ＡＤＦ含量变化有增有降，但各苜　蓿品种在现蕾期第一、二、三茬ＡＤＦ含量逐渐增　从表４可以看出，第一、第二茬各苜蓿品种青　多，这说明苜蓿在现蕾期、初花期、结荚期ＡＤＦ含　量累积逐渐增加。　贮原料从现蕾期、初花期到结荚期，其ＡＤＦ含量大　都呈逐渐上升趋势，第三茬现蕾期同样符合这一规　１９　草业科学　ＣＡＯＹＥ　ＹＵ　ＸＵＭＵ　２０１５年第１期总第２１８期草业与畜牧－　２．５　不同苜蓿品种７个收获时期ＸＶＳＣ含量（见表　５）　试验各苜蓿品种原料ＷＳＣ含量范围为４．１３％～　１５．９１％．除第二茬初花期有两个品种ＷＳＣ含量较低　从表５可以看出，各苜蓿品种在第一、第二、　第三茬现蕾期ＷＳＣ含量呈现先下降后上升现象。本　外，其余各时期原料样基本满足制作优质青贮饲料　的ＷＳＣ含量要求。　表５不同苜蓿品种７个收获期ＷＳＣ含量　２．６不同苜蓿品种７个收获时期Ａｓｈ含量（见表６）　青贮原料从现蕾期、初花期到结荚期，其Ａｓｈ含量　大都呈逐渐下降趋势，不同茬次之间Ａｓｈ含量变化　也呈下降趋势。　Ａｓｈ含量过高（＞ｌ５％ＤＭ）也会影响青贮效　果Ｉｔ４。从表６可以看出，第一、第二茬各苜蓿品种　一草业与畜牧２０１５年第１期总第２１８期　ＣＡＯＹＥ　ＹＵ　ＸＵＭＵ　草业科学　２．７　不同苜蓿品种７个收获时期青贮原料缓冲能值　变化（见表７）　从表７可以看出．第一茬各苜蓿品种随着生育　期的延迟，其缓冲能值大都呈逐渐减少趋势。第二　茬苜蓿其缓冲能值在初花期较低。但是苜蓿的缓冲　能值总体都较高，最低也在３１７　ｍＥ／ｋｇ　ＤＭ　Ｐ２．Ｙ＿。　表７不同苜蓿品种７个收获期缓冲能值ｍＥ／ｋｇ　ＤＭ　３讨论　３．２　不同刈割时期对青贮原料样苜蓿的营养特性影　响　３．１　不同品种对青贮原料样苜蓿的营养特性影响　郑红梅Ｉ　ｑ研究表明，不同苜蓿品种粗蛋白、粗　纤维的差异达极显著水平（Ｐ＜０．０１），ＷＬ３２４、阿尔　粗蛋白含量的高低是反映饲草料营养价值的重　要指标之一。随生育期的延长，粗蛋白含量逐渐减　少，粗纤维则明显增加［１８１。从表２看出，ＣＰ含量随　着不同的收割时期有所变化．ＣＰ含量从第一茬到第　金刚ＣＰ含量高。本研究中，１１个苜蓿品种间各营　养成分含量表现差异极显著（Ｐ＜０．０１），它们之间主　要评价指标的变化时高时低，其规律性不明显。这　三茬逐渐降低，第三茬ＣＰ含量与第一茬、第二茬差　异极显著（Ｐ＜０．０１），第一茬和第二茬的ＣＰ含量差　２１　与郑红梅【垌、周艳春等【　７】的研究结果相似。　草业科学　ＣＡＯＹＥ　ＹＵ　ＸＵＭＵ　【９　９］２０　年第１期总第２１８期草业与畜牧－　异不显著（Ｐ＞０．０５），与洪龙等【。９１报道的研究结果　一Ｂｕｒｅｅｎｏｋ　Ｓ，Ｓｕｋｓｏｍｂａｔ　Ｗ，Ｋａｗａｍｏｔｏ　Ｙ．Ｅｆｆｅｃｔ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｆｅｒｍｅｎｔｅｄ　ｊｕｉｃｅ　ｏｆ　ｅｐｉｐ－ｈｙｔｉｃ　ｌａｃｉｔｃ　ｂａｃｔｅｒｉａ　（ＦＪＬＢ）ａｎｄ　ｍｏｌａｓｓｅｓ　ｏｎ　ｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ　ａｎｄ　ｒｕｉｎｅｄ　ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ　致。第三茬刈割期处于秋季，此时天气转凉，苜　蓿植株生长及物质积累缓慢，茎杆变细，从而使粗　蛋白的含量降低。ＡＤＦ和ＮＤＦ的含量高低是反映粗　饲料营养价值的重要指标之一。ＮＤＦ和ＡＤＦ的含量　越低．营养价值越高。从表３、４可以看出，不同刈　割期间ＮＤＦ、ＡＤＦ含量差异极显著ｆ　Ｐ＜０．０１），其　ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｉｔｃｓ　ｏｆ　ｒｕｚｉｇｒａｓｓ　（Ｂｒａｃｈｉａｒｉａｒｕｚｉｚｉｅｎｓｉｓ）ｓｉｌａｇｅｓⅡ】．　Ｌｉｖｅｓｔｏｃｋ　Ｓｃｉｅｎｃｅ，２０１１，１３８（１／３）：２６６—２７１．　［１０】杨胜．饲料分析及饲料质量检测技术【Ｍ】．北京：中国农业　大学出版社．１９９９．１６－６３．　ｆ１　１】ＤｅｅｐｔｉＴａｎｊｏｒｅ，Ｔｏｍ　Ｌ　Ｒｉｃｈａｒｄ，Ｍｅｇａｎ　Ｎ　Ｍａｒｓｈａｌ１．Ｅｘｐｅｒ—　ｉｍｅｎｔａｌ　ｍｅｔｈｏｄｓ　ｆｏｒ　ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ’—ｓｃａｌｅ　ｅｎｓｉｌａｇｅ　ｏｆ　含量随刈割时期顺序变化呈下降趋势。　４结论　ｌｉｇｎｏｃｅｌｌｕｌｏｓｉｃ　ｂｉｏｍａｓｓ　Ｕ１．Ｂｉｏｍａｓｓ　ａｎｄ　Ｂｉｏｅｎｅｒｇｙ，２０１２，　（４７）：１２５－１３３．　ｌ１个不同苜蓿品种间的ＤＭ、ＣＰ、ＮＤＦ、ＡＤＦ、　ＷＳＣ、Ａｓｈ、ＢＣ含量差异极显著（Ｐ＜Ｏ．０１）。综合分　『１２１　Ｏｗｅｎｓ　Ｖ　Ｎ，Ａｌｂｒｅｃｈｔ　Ｋ　Ａ，Ｍｕｃｋ　Ｒ　Ｅ，ｅｔ　ａ１．Ｐｒｏｔｅｉｎ　ｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎ　ａｎｄ　ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ　ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ　ｏｆ　ｒｅｄ　ｃｌｏｖｅｒ　ａｎｄ　ａｌｆａｌｆａ　ｓｉｌａｇｅ　ｈａｒｖｅｓｔｅｄ　ｗｉｔｈ　ｖａｒｙｉｎｇ　ｌｅｖｅｌｓ　ｏｆ　ｔｏｔａｌ　析后．苜蓿在第二茬初花期各营养指标最有利于青　贮。　参考文献　ｎｏｎｓｔｒｕｃｔｕｒａｌ　ｃａｒｂｏｈｙｄｒａｔｅｓⅡ１．Ｃｒｏｐ　Ｓｃｉｅｎｃｅ，１９９９，３９（６）：　１８７３－１８８０．　【１１　寇建村，杨文权，贾志宽，等．不同紫花苜蓿品种叶片旱生　结构的比较Ⅱ】．西北农林科技大学学报，２００８，３６（８）：　６７－７２．　【１３】Ｐｌａｙｎｅ　Ｍ　Ｊ，ＭｃＤｏｎａｌｄ　Ｐ．Ｔｈｅ　ｂｕｆｆｅｒｉｎｇｃｏｎｓｉｔｍｅｎｔｓ　ｏｆ　ｈｅｒｂａｇｅ　ａｎｄ　ｓｌｉａｇｅ卧Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　ｔｈｅ　Ｓｃｉｅｎｃｅ　ｏｆ　Ｆｏｏｄ　ａｎｄ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ，１９６６，１７（６）：２６４—２６７．　【２】　王志锋，徐安凯，周艳春，等．３４份苜蓿品种产草量和品　质动态研究Ｕ】．吉林农业科学，２００６，３１（６）：４８—５０．　【１４】鲍尔，郝福兰，莱斯费尔德．南方牧草【Ｍ１．北京：中国农业出　版社．２００１．　『３】　孙建华，王彦荣，余玲．紫花苜蓿品种间产量性状评价Ｕ】．　西北植物学报，２００４，２４（１０）：１８３７—１８４４．　【１５】董晓玲．玉米品种及缓冲型丙酸和丙酸茵添加剂对青贮发　酵品质的影响【Ｄ】．北京：中国农业大学，２００６．　【１６】郑红梅．２２个苜蓿品种生长和品质特性研究及综合评价　【Ｄ１．杨凌：西北农林科技大学，２００５．３２—３３．　『４１　王鑫，马永祥，李娟．紫花苜蓿营养成分及主要生物学特性　Ⅱ】．草业科学，２００３，２Ｏ（１Ｏ）：３９—４０．　ｆ５１　张涛，崔宗均，高丽娟，等．绿汁发酵液和乳酸茵剂　ＭＭＤ３在不同含水率苜蓿青贮中的添加试验Ｕ１．中国农　业大学学报，２００４，（９５）：３２—３７．　【１７】周艳春，王志锋，樊奋成，等．１Ｏ个紫花苜蓿品种产草量及　营养价值比较分析Ｕ】．吉林农业科学，２００８，３３（６）：７２—７３．　【１８】裴彩霞，董宽虎，范华．不同刈割期和干燥方法对牧草营养　成分含量的影响田．中国草地，２００２，２４（１）：３２—３７．　【１　洪龙，曹忠新，王瑜，等．宁夏农区苜蓿收割时期与草产　量、粗蛋白含量的动态关系研究卟草食家畜，２００５，６（２）：　５５－５６．　【６】　李向林，张新跃，唐一国，等．日粮中精料和牧草比例对舍　饲山羊增重的影响Ｕ］．草业学报，２００８，１７（２）：４３—４７．　［７】　白玉龙，姜永，乌艳红，等．紫花苜蓿品种比较试验Ｕ１．草　业科学，２００３，２０（９）：１６—１９．　『８１　王海，张矗，赵祥，等．倒春寒对不同秋眠级紫花苜蓿脯氨酸　含量与产量的影响Ⅲ．草原与草坪，２００７，（６）：１２—１７．　Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ　Ｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ　ｏｆ　Ｄｉｌｆｅｒｅｎｔ　Ｖａｒｉｅｔｉｅｓ　ａｎｄ　Ｈａｒｖｅｓｔ　Ｐｅｒｉｏｄｓ　ｏｆ　Ａｌｆａｌｆａ　ＺＨＡＯ　Ｙａｎ—ｍｅｉ　，ＺＨＯＮＧ　Ｈｕａ　，ＣＵＩ　ＺＨｉ—ｗｅｎ　，ＺＨＡＮＧ　Ｊｉ－ｍｉｎｇ。，ＸＵ　Ｑｉｎｇ－ｆａｎｇ　，ＤＯＮＧ　Ｋｕａｎ－ｈｕ　，ＹＵ　Ｚｈｕ　（１．Ｃｏｌｌｅｇｅ　ｏｆＡｎｉｍａｌ　Ｓｃｉｅｎｃｅ　ａｎｄ　Ｖｅｔｅｒｉｎａｒｙ　Ｍｅｄｉｃｉｎｅ，Ｓｈａｎｘｉ　Ａｇｒｉｃｕｈｕｒａｌ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｔａｉｇｕ，Ｓｈａｎｘｉ　Ｐｒｏｖｉｎｃｅ　０３０８０１，Ｃｈｉｎａ　２．Ｃｏｌｌｅｇｅ　ｏｆＡ　ｎｉｍａｌ　Ｓｃｉｅｎｃｅ　ａｎｄ　Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｃｈｉｎａ　Ａｇｒｉｃｕｈｕｒａｌ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｂｅｉｊｉｎｇ　１００１９３，Ｃｈｉｎａ）　Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅ　ｅｆｆｅｃｔ　ｏｆ　ｖａｒｉｅｔｉｅｓ　ａｎｄ　ｈａｒｖｅｓｔ　ｐｅｒｉｏｄｓ　ｏｎ　ｑｕａｌｉｔｙ　ｏｆａｌｆａｌｆａ　ｗｅｒｅ　ｓｔｕｄｉｅｄ．１　１　ｖａｒｉｅｔｉｅｓ　ｏｆ　ａｌｆａｌｆａ　ｉｎ　７　ｋｉｎｄｓ　ｏｆ　ｈａｒｖｅｓｔ　ｐｅｒｉｏｄｓ　ｗｅｒｅ　ｍｅａｓｕｒｅｄ　ＤＭ，ＣＰ，ＮＤＦ，ＡＤＦ，ＷＳＣ，Ａｓｈ，ＢＣ．Ｔｈｅ　ｒｅｓｕｌｔｓ　ｓｈｏｗｅｄ　ｔｈａｔ　ｔｈｅ　ＤＭ，ＣＰ，ＮＤＦ，ＡＤＦ，ＷＳＣ，Ａｓｈ，ＢＣ　ｃｏｎｔｅｎｔ　ｏｆ　ｌ　１　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　ａｌｆａｌｆａ　ｖａｒｉｅｔｉｅｓ　ｗａｓ　ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ　ｄｉｆｅｒｅｎｔ（Ｐ＜０．０１）．Ｔｈｅ　ｓｅｃｏｎｄ　ｃｕｔ　ｏｆ　ａｌｆａｌｆａ　ｉｎ　ｔｈｅ　ｂｕｄｄｉｎｇ　ｓｔａｇｅ，ｅａｒｌｙ　ｌｆｏｗｅｒｉｎｇ　ｈａｄ　ｇｏｏｄ　ｎｕｔｉｒｔｉｏｎ　ｓｔｏｒｅ．Ｃｏｎｃｌｕｄｅｄ　ｔｈｅ　ｓｅｃｏｎｄ　ｃｕｔ　ｏｆ　ａｌｆａｌｆａ　ｉｎ　ｅａｒｌｙ　ｆｌｏｗｅｒｉｎｇ　ｗａｓ　ｆａｖｏｒａｂｌｅ　ｏｆ　ｓｉｌａｇｅ　ａｆｔｅｒ　ａ　ｃｏｍｐｒｅｈｅｎｓｉｖｅ　ａｎａｌｙｓｉｓ．　Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ：Ａ１ｆａｌｆａ；Ｖａｒｉｅｔｉｅｓ；Ｈａｒｖｅｓｔ　ｐｅｒｉｏｄｓ