热应激对奶牛采食、消化和生产性能的影响

２０１３年幕４９卷第ｉＳ鞠　Ａｎｉｍａｌ　Ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ・鞠搠簦产　热应激对奶牛采食、消化和生产性能的影响　温雅俐　，杜瑞平　，高　民　，姚焰础　，马燕芬　，肖　融　（１．内蒙古自治区农牧业科学院动物营养与饲料研究所，内蒙古呼和浩特０１００３１；　２．重庆市畜牧科学院动物营养研究所，重庆４０２４６０）　摘　要：试验旨在研究热应激对不同泌乳阶段奶牛采食量、营养物质消化率和生产性能的影响。采用２×３交叉　试验设计，根据胎次（２—３胎）、泌乳天数和产奶量相近（１２．３～２１．３　ｋｇ）的原则，选择１８头经产中国荷斯坦奶牛，　分为泌乳前期组（产后１５—１００　ｄ）、泌乳中期组（产后１１２～１７５　ｄ）、泌乳后期组（产后２００—２３０　ｄ）３组，每组６个重复，采　用热应激与非热应激的自身对照试验。结果表明：热应激中、后期的奶牛采食量下降极显著（Ｐ＜Ｏ．Ｏ１）：热应激期奶　牛的干物质、粗蛋白、粗脂肪、ＮＤＦ、ＡＤＦ．￣Ｃａ和Ｐ的消化率显著低于非热应激期（Ｐ＜Ｏ．０５）；热应激中期产奶量极显　著低于非热应激期（Ｐ＜Ｏ．０１）；泌乳前期的乳蛋白率和非脂固形物随着热应激的推进而升高（Ｐ＜Ｏ．０５）；不同泌乳阶　段奶牛在同一热应激期的采食量、营养物质消化率和乳成分无显著差异。结果提示．热应激导致奶牛采食量下降．　营养物质消化率降低，产奶量下降，但乳成分变化不显著；产奶量则随着泌乳进程的推进而显著下降。　关键词：热应激；采食量；营养物质消化率；生产性能；奶牛　中图分类号：￥８２３．５　文献标识码：Ａ　文章编号：０２５８—７０３３（２０１３）１５—００８５—０５　奶牛在适温区５～２Ｏ℃其健康和生产性能均能正　常发挥，２５～２６℃为荷斯坦奶牛维持正常体温的上限…，　当外界的温度超过奶牛本身的适应能力，物理调节　前一周奶牛胎次、泌乳天数和产奶量相近的原　则，选择健康无病、产后８－２２５　ｄ、产奶量１２．２４５～　２１．２７５　ｋｇ／（头・ｄ）的１８头经产中国荷斯坦奶牛（见表　不能维持自身的热平衡，机体发生一系列的生理、生　化以及内分泌功能的变化即产生热应激ｆ２１，最终影　１），分为泌乳前期组（产后１５～１００　ｄ）、泌乳中期组　（产后１１２～１７５　ｄ）、泌乳后期组（产后２００～２３０　ｄ）３　组，每组６个重复，根据实测的牛场温湿指数变化，　响奶牛的生产性能和繁殖性能。因此，确定热应激　对奶牛生理代谢和生产性能影响的程度及作用机　理、研发配套的热应激缓解技术并最终提高奶牛福　利和牛场养殖效益已成为动物营养工作者的重要任　采用热应激与非热应激的自身对照试验。预试期为　１５　ｄ，正试期分为热应激期（７月２０日一８月３０日）和　非热应激期（８月３１日一９月２８日）。　表１试验设计与处理　务。国内外学者关于奶牛热应激已做了大量研究，　主要集中在热应激对奶牛生理机能、采食、血液生理　生化、瘤胃内环境、生产性能以及繁殖性能的研究　上【　］，而对热应激时奶牛营养物质消化率的研究报　道较少。前人的研究也不尽一致，特别是对不同泌　乳阶段、不同热应激期奶牛从采食到营养物质消化　再到生产性能反应这一脉络式研究未见报道。因　此，本试验进行热应激对不同泌乳阶段奶牛采食、消　化和生产性能的影响研究，旨在为热应激的改善和　缓解提供支持。　１材料与方法　１．２　饲养管理与日粮组成　试验在重庆市宏西奶　牛养殖场进行，按牛场正常饲养管理规程进行。试　验奶牛饲养于含有双侧排风扇的拴系式双列对头　牛舍（钟楼式）中，每头奶牛定栏定位饲喂，每天饲　喂３次饲喂方式为先粗后精。精料定量饲喂，粗料　自由采食，自由饮水。试验日粮组成及营养成分见　采用２ｘ３交叉试验设计，根据试验　表２。　１．１试验设计１．３牛场温湿指数（ＴＨＩ）的测定收稿日期：２０１２—１１－０８；修回日期：２０１２—１２—１３　资助项目：公益性行业（农业）科研专项（２００９０３００３）　作者简介：温雅俐（１９８６一），女，内蒙古巴彦淖尔人，硕士　通讯作者　在牛舍的中部和　两端距地面１．５　ｍ高处分别挂置干湿球温度计（河北　武强滏阳仪表厂生产，有效量程：０～４０％，相对湿度：　１０％～１００％），保证温湿度表的有效通风，防止阳光　中固亳栽京恙囝　鞠鞠燕产・Ａｎｉｍａ　Ｊ　Ｐｒｏｄ￣￣ｃｔｉｏｎ　表２试验日粮组成与营养成分（干物质基础）　注：　精料基本原料组成：玉米、次粉、豆粕、菜籽粕、棉籽粕、碳　酸钙、碳酸氢钙、食盐、维生素Ａ、维生素Ｄ　、维生素Ｅ、氯化胆碱、　硫酸锌、硫酸亚铁、硫酸镁、赖氨酸等；精料营养成分分析值：　ＣＰ≥１８．Ｏ％，ＣＦ≤９．０％，粗灰分≤１０．Ｏ％，Ｃａ　０．７０％～１．８０％，总　磷≥０．５０％，食盐０．７０％～１．４０％，赖氨酸≥０．５０％，水分≤１３．Ｏ％；　每千克精料中主要微量元素及维生素：钴１Ｏ０－２０００　Ｐ，ｇ．镁３８０－　５　０００　ｍｇ，维生素Ａ　２０００～１００００　ＩＵ，维生素Ｄ３　２７５～４０００　ＩＵ；（　青　草包括红薯藤、竹节草以及其他青绿饲料；③其他饲料包括青谷　草、干谷草等；④泌乳净能根据ＮＲＣ（１９８９）计算，非纤维性碳水　化合物（ＮＦＣ）＝１００一（ＮＤＦ（％）＋ＣＰ（％）＋ＥＥ（％）＋ＡＳＨ（％）），其余　均属实测值　照射和雨淋，并要避免奶牛触及。每天Ｏ８：００、１４：００、　２０：００记录干球温度和湿球温度，求３次平均值。依　据公式：温湿指数（ＴＨＩ）＝０．７２（Ｔｄ＋ｒｒＷ）＋４０．６（Ｔｄ一　干球温度，ｒｒｗ一湿球温度）计算。　１．４奶牛饲料样和粪样的采集、处理与测定　１．４．１饲料样品采集分别于奶牛热应激前期（８　月１日一８月９日）、中期（８月１０日一８月１３日）、后期　（８月１４日一８月３０日）及非热应激期（８月３１日一９月　２８日）选择泌乳前期、中期和后期的奶牛各２头连续　４　ｄ做消化试验，前３　ｄ称奶牛采食的精、粗料的量并采　集饲料样，精料采集３００ｇ，粗料一天采集３次，每次１００　ｇ　左右，将所有粗料采集齐全，按四分法缩样后全部样品　装于封口袋中密封，保存于一２０℃冰箱中，待测。　１．４．２饲料样预处理将整个试验期饲料样解冻，　囝中固蠡截象患　２∞３筇麓４９卷幕ｉｓ鼢　分别将相同时期的饲料样混合，晾干制样，常温保存　待测定干物质（ＤＭ）、粗蛋白（ＣＰ）、粗脂肪（ＥＥ）、中　性洗涤纤维（ＮＤＦ）、酸性洗涤纤为（ＡＤＦ）、粗灰分、　酸不溶灰分、钙（Ｃａ）以及磷（Ｐ）含量，测定方法参照　《饲料分析及饲料质量检测技术》Ｉ　７ｊ进行。　１．４．３粪样的采集与处理于消化试验开始后的　一天采集粪样，用干净粪勺铲取每头奶牛早、中、晚　鲜粪样各１００　ｇ左右，铲取过程中避免金属、饲料、土　等杂质混入。装于封口袋中密封，保存于一２０￣Ｃ冰箱　中，待７　ｄ的粪样采集一齐混合，加入总重量的２％硫　酸（１０％）固氮，放入一２０℃冰箱冷藏以备测试样中　ＤＭ、ＣＰ、ＥＥ、ＮＤＦ、ＡＤＦ、粗灰分、酸不溶灰分、ｃａ、Ｐ　含量，测定方法参照张丽英［　１文献。　１．５奶牛采食量的测定分别于热应激的前、中、　后期以及非热应激期连续４　ｄ的消化试验中测定奶　牛的精、粗料采食量。即定量饲喂精、粗料，待奶牛　采食之后分别收集奶牛的剩料称重，差值即奶牛的　总采食量，一天称量和收集３次料，计算平均每头奶　牛日采食量，并根据采集饲料样品水分的测定值计　算出每头奶牛Ｅｌ干物质采食量。　１．６奶牛消化率的测定　内源指示剂（酸不溶灰　分）法，采用４Ｎ—Ｈｃ１测定法进行。　总的排粪量＝干物质采食量Ｘ饲料中酸不溶灰分　的百分率／粪中酸不溶灰分的百分率　全消化道养分消化率（％）＝［（某养分采食量一　粪中养分排泄量）／养分采食量］Ｘ１００％　１．７产奶量的测定预试期开始每天用电子秤（型　号：ＡＣＳ一３０电子计价秤）测定每头牛的产奶量。　１．８奶样的采集与处理分别于奶牛热应激前期、　中、后期及非热应激期从１８头奶牛中选择不同泌乳　阶段的奶牛各３头采集奶样。按早：中：晚为４：３：３的比　例采集乳样约１００　ｍＬ，冷藏，次日送样检测乳成分。　采用红外分光光度法（Ｍｉｎｏｒ一７８１１０型全自动乳成分　分析仪）测定乳脂率、乳蛋白率和非乳脂固体含量。　１．９统计分析试验数据统计利用ＳＡＳ　９．０软件包　中的平衡实验设计方差分析过程（ＡＮＯＶＡ），均值的　多重比较采用Ｄｕｎｃａｎ　ｓ法进行，其中Ｐ＜０．０５表示处　理组间差异显著，Ｐ＜０．０１表示处理组问差异极显著，　结果均以平均值４－标准误来表示。　２结果与分析　２．１　牛舍环境温度与温湿指数５～２５￣Ｃ的环境温　２０１３簿第４９卷第１５期　Ａｎｉｍａｌ　Ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ・动掬生产　度是奶牛的适温区，当牛舍温度高于２５￣Ｃ或者ＴＨＩ大　可以看出，热应激期奶牛的干物质、ＡＤＦ及Ｃａ的平均　于６９，即引起奶牛的热应激【７］。由表３可以看出，在热　应激阶段牛舍平均气温在２９．４３～３６．８３℃，超出了奶　牛的适温区。由于试验所在地湿度较高，所以选用　ＴＨＩ作为评价指标较为适宜。由表３可以看出，热应　激期牛舍平均温湿指数在８０．９２～８８．５３，结合表４中　奶牛直肠温度、体表温度及呼吸频率可知整个牛场　的奶牛处于中度热应激状态。而非热应激期牛舍的　温湿指数＜７２，奶牛无热应激反应。　表３试验期间牛舍温湿指数的变化　注：同列数据肩标相邻大写字母表示差异显著（Ｐ＜Ｏ．０５），相间大　写字母表示极显著（Ｐ＜Ｏ．Ｏ１）。下表同　表４试验期奶牛直肠温度、体表温度和呼吸频率变化　２．２热应激对奶牛采食量的影响　由表５可见，热　应激前期，不同泌乳阶段奶牛采食量开始下降（Ｐ＞　０．０５），热应激中、后期下降极显著（Ｐ＜０．Ｏ１），说明热　应激对奶牛的采食量影响有延迟效应。而同一热应　激期不同泌乳阶段奶牛采食量无显著差异（Ｐ＞　０．０５）。　表５热应激期不同泌乳阶段的奶牛千物质　采食量（绝千基础）　ｋｇ・ｄ　２．３　热应激对奶牛营养物质消化率的影响　由表６　消化率显著低于非热应激期（Ｐ＜０．０５），粗蛋白、粗脂　肪、ＮＤＦ和Ｐ的平均消化率极显著低于非热应激期　（Ｐ＜０．０１）。同一热应激期不同泌乳阶段奶牛的营养　物质消化率则差异不显著（Ｐ＞０．０５）。　表６　热应激对不同泌乳阶段奶牛营养物质消化率的影响％　２．４热应激对奶牛产奶量的影响　由表７可以看　出，热应激期奶牛的平均日产奶量低于非热应激期　（Ｐ＞０．０５）；在热应激中期Ｉ￣ＰＴＨＩ最高时，产奶量显著　低于非热应激期（Ｐ＜０．０５）。同一应激期不同泌乳阶　段奶牛的产奶量差异极显著（Ｐ＜０．Ｏ１），随泌乳期的　推进而下降。　表７热应激对奶牛产奶量的影响　ｋ窖・ｄ　注：同列数据肩标不同大写字母表示差异显著（Ｐ＜０．０５）；同行数　据肩标不同小写字母表示差异极显著（Ｐ＜０．Ｏ１）　２．５　热应激对奶牛乳成分的影响　由表８可以看　中固蠡牧絮惠囝　瀚釜　・Ａ｝淅　０（她　㈤　出，与非热应激期相比，热应激对不同泌乳阶段奶牛　乳成分各指标无显著性影响，同一应激期各泌乳阶　段乳成分也差异不显著（Ｐ＞Ｏ．０５）。　表８热应激对不同泌乳阶段奶牛乳成分的影响　３　讨　论　３．１　热应激对奶牛采食量的影响　大量研究显示，　环境温度超出奶牛适宜的温度范闱，热平衡遭到破　坏，机体物质代谢发生障碍，导致奶牛产生热应激反　应，热应激往往导致奶牛食欲减退，采食量下降Ｉ　８ｌ。　当外界温度为２５～２６￣Ｃ时，泌乳奶牛的采食量开始下　降；３０℃以上时急剧下降；３２　下降２０％，４０ｏＣ时，采　食量下降４０％ｔ　，４０￣Ｃ以上时部分不耐热的奶牛基本　停止采食＿８Ｉ。一般商品牛群热应激时，干物质采食量　下降幅度为１０％～２０％，持续的热应激可使干物质采　食量下降３５％左右。薛白等Ｉ　ｊ研究表明，ＴＨＩ从４２升　高至６８，奶牛的干物质采食量升高７．６％，ＴＨＩ从６８升　高到８０，干物质采食量下降２０．２％。本研究结果亦如　此，热应激中后期，采食量显著下降。究其原因，可　能是奶牛在热应激时，体内的激素代谢出现紊乱，机　体散热加强，流经全身皮肤表面的血量增加，影响胃　肠蠕动，使食糜在胃内存留时间延长，胃充盈，胃的　紧张度升高，作用于胃壁上的胃伸张感受器，传至下　丘脑的厌食中枢，同时，温度可直接通过温度感觉器　作用于下丘脑的厌食中枢，反馈回来减少采食量；此　外，奶牛为了减少热增耗，采食也会被抑制；另外温　度升高使奶牛饮水量急剧增加，采食量相应也会减　少…】，这一点在本试验中也得到了验证。　３．２热应激对奶牛营养物质消化率的影响　热应　激不仅使得奶牛采食量下降，而且各种营养成分的　消化率也受到影响。王建平等ｌｌ２Ｊ研究表明，高温高湿　的严重热应激导致奶牛消化率下降。而ＮＲＣ（１９８９）　④中固磊　东是　报道，由于热应激使得动物采食量降低，饲料营养物　质消化率则会有一定程度的升高ｌｌ３］。本研究表明，热　应激显著降低了奶牛干物质、粗蛋白、粗脂肪、ＮＤＦ、　ＡＤＦ及Ｃａ和Ｐ的消化率。生理机能的紊乱可能导致营　养物质利用率的降低。目前，关于奶牛热应激时营　养物质消化率的变化情况的报道较少，前人的研究　也不尽一致，试验奶牛的产奶水平（低产、中产或高　产）、试验方法的不同都可能造成结果的差异，还需　要更多研究加以验证。　３．３热应激对奶牛生产性能的影响在热应激条　件下，由于采食量下降，机体内分泌机能紊乱，直接　影响到奶牛的泌乳性能。当奶牛体温为３８℃时，其产　奶效率最高¨Ｄ１，即使体温微小的变化，如提高１℃，也　会对奶牛代谢和组织的完整性产生可见的负面影　响。研究发现，长时间处于３５℃高温时，其产奶量下　降３３％，而夜晚气温下降到２５℃时，产奶量下降程度　明显减少１３％ｌｌ４】。特别是高温和高湿共同作用时对　奶牛的生产性能影响更大。　杨毅等＿１５Ｊ研究表明，在轻微和中度热应激期泌　乳牛产奶量分别下降１３．８％和２６．９％（Ｐ＜Ｏ．Ｏ１），产奶　量与ＴＨＩ呈极显著负相关，ＴＨＩ每上升１，产奶量下降　１．９％。薛白等＿ｌＵ］研究也表明，ＴＨＩ从４２升高至６８，奶　牛的产奶量升高８．３％，ＴＨＩ从６８升高到８０，产奶量下　降２７．４％。而王建平等¨１６】研究表明，在高温环境条件　下，高产奶牛产奶量下降幅度大于中产奶牛。安代　志ｆ１４］研究表明，高温持续期，高、低产奶牛产奶量分　别从高温初期的２６．３　ｋｇ／ｄ和２０．６　ｋｇ／ｄ下降到１９．０　ｋｇ／ｄ　和１４．９　ｋｇ／ｄ。这说明泌乳前期高产奶牛较中、后期奶　牛对热应激的反应敏感，而且高产奶牛的产奶量下　降幅度较低产奶牛的大。本研究亦表明，热应激最　严重时期即中期奶牛的产奶量显著低于非热应激　期，相比应激初期，泌乳前、中、后期的产奶量分别　下降１１％、１７．４％和１４．７％。　热应激不仅降低奶牛的产奶量，还可导致乳成分　发生变化，牛奶质量降低ｌｌ４１。薛白等［　２Ｊ研究表明，夏季奶　牛慢性热应激时，乳品质出现下降趋势，乳脂率和乳蛋　白率较春季、秋季和冬季有所下降。本研究中，热应激　对乳成分无显著影响。结果不同可能与试验动物、日　粮结构等差异有关，还有待进一步验证。　４　结　论　本试验中，热应激导致奶牛采食量下降，营养物　２０１３年懿４　潜笫ｌ５期　ｉｒｕａｌｔ　ｏｄｔ￣ｃｔｉｏｎ・　翻　产　质消化率降低，并最终影响生产性能，产奶量下降，　但乳成分变化不显著。不同泌乳阶段奶牛在同一热　应激期的采食量、营养物质消化率和乳成分无显著　差异，产奶量则随着泌乳进程的推进而显著下降。　参考文献：　［１］　Ｂｅｒｍａｎ　Ａ　Ｙ，Ｆｏｌｍａｎ　Ｍ，Ｋａｉｍ　Ｍ，ｅｔ　．Ｕｐｐｅｒ　ｃｒｉｔｉｃａｌ　ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅｓ　ａｎｄ　ｆｏｒｃｅｄ　ｖｅｎｔｉｌａｔｉｏｎ　ｅｆｆｅｃｔｓ　ｆｏｒ　ｈｉｇｈ—ｙｉｅｌｄｉｎｇ　ｄａｉｒｙ　ＣＯＷＳ　ｉｎ　ａ　北京：中国农业大学出版社，２００３．　【７］　李如治．奶牛热应激研究现状［Ｊ］．中国奶牛，１９９５，（４）：３８－４０．　ｆ８］Ｓｏｌｉｍａｎ　Ｅ，Ａｂｏｌ　Ｅｌ—Ｍｏｔｙ　Ａ，Ｆａｈｍｙ　Ｓ，ｅｔ　ｏ１．Ｓｏｍｅ　ｐｈｙｓｉｏｌｏｇｉｃａｌ　ｒｅｓｐｏｎｓｅｓ　ｏｆ　ｌａｃｔａｔｉｎｇ　Ｆｒｉｅｓｉａｎ　ＣＯＷＳ　ｔｏ　ｄｉｅｔａｒｙ　ｆａｔ　ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉ０ｎ　［Ｊ］．Ａｌｅｘ　Ｊ　Ａ　ｃ　Ｒｅｓ，２００１，４６：２１—２９．　［９］　史彬林，闫素梅．奶牛耐热性评定指标的研究［Ｊ］．中国奶牛，　１９９６，（２）：２０—２２．　［１Ｏ］薛白，王之盛，李胜利，等．温湿指数与奶牛生产性能的关　系［Ｊ］．中国畜牧兽医，２０１０，３７（３）：１５３—１５７．　ｓｕｂｔｒｏｐｉｃａｌ　ｃｌｉｍａｔｅ［ＪＪ．ＪＤａｉｙＳｃｉ，１９８５，６８：１４８８—１４９５．ｒ　【２】　Ｆｉｎｃｈ　Ｖ　Ａ．Ｂｏｄｙ　ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ　ｉｎ　ｂｅｅｆ　ｃａｔｔｌｅ：ｉｔｓ　ｃｏｎｔｒｏｌ　ａｎｄ　ｒｅｌｅｖａｎｃｅ　ｔｏ　ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ　ｉｎ　ｔｈｅ　ｔｒｏｐｉｃ　ｓ［Ｊ］．Ｊ　Ａｎｉｍ　Ｓｃｉ，１９８６（６２）：　５３１—５４２．　【１１］莫放主编．养牛生产学［Ｍ］．北京：中国农业大学出版社，２００３．　【１２］王建平，王加启，　登攀，等．热应激对奶牛影响的研究进　展［Ｊ］．中国奶牛，２００８，（７）：２１—２３．　［３］　张峰，王学清，李魁英．热应激下奶牛体温、呼吸频率与环　境温湿指数的相关性［Ｊ］．饲料工业，２０１０，３１（１３）：２４—２５．　Ｕ　３］ＮＲＣ　Ｎｕｔｒｉｅｎｔ　Ｒｅｑｕｉｒｅｍｅｎｔｓ　ｏｆＤａｉｙ　ｒＣａｔｔｌｅ［Ｍ］．６％ｅｖ．ｅｄ．Ｗａｓｈｉｎｇ－　ｔｏｎ，ＤＣ：Ｎａｔｉｏｎａｌ　Ａｃａｄｅｍｙ　Ｐｒｅｓｓ，１９８９．　［４］Ｓａｉａｄｙ　Ｍ　Ｙ，Ｓｈａｉｋｈ　Ｍ　Ａ，Ｍｕｆａｒｒｅｊａ　Ｓ　Ｉ，ｅｔ　ｏ１．Ｅｆｆｅｃｔ　ｏｆ　ｃｈｅｌａｔｅｄ　ｃｈｒｏｍｉｕｍ　ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎ　ｏｎ　ｌａｃｔａｔｉｏｎ　ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ　ａｎｄ　ｂｌｏｏｄ　［１４］安代志．高温环境的评定及其高产奶牛体温调节特性［Ｄ］．　南京：南京农业大学．２００５．　［１５］杨毅，梁荣嵘，刘庆华，等．轻微至中度热应激对荷斯坦奶牛　ｐａｒａｍｅｔｅｒｓ　ｏｆ　Ｈｏｌｓｔｅｉｎ　ＣＯＷＳ　ｕｎｄｅｒ　ｈｅａｔ　ｓｔｒｅｓｓ＿Ｊ］．Ａｎｉｍ　Ｆｅｅｄ　Ｓｃｉ　Ｔｅｃｈｎｏｌ，２００４，１１７：２２３—２３３．　生理指标及产奶性能的影响［Ｊ］．中国农学通报，２００９，２５（２４）：　２８—３１．　［５】　Ｂｒｙａｎｔ　Ｊ　Ｒ，Ｌｏｐｅｚ－Ｖｉｌｌａｌｏｂｏｓ　Ｎ，Ｐｒｙｃｅ　Ｊ　Ｅ，ｅｔ　—Ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌ　ｓｅｎｓｉｔｉｖｉｔｙ　ｉｎ　ｎｅｗ　ｚｅａｌａｎｄ　ｄａｉｒｙ　ｃａｔｔｌｅ［Ｊ］．Ｊ　Ｄａｉｒｙ　Ｓｃｉ，２００７，９０：　１５３８—１５４７．　【ｌ６］王建平，王加启，　登攀，等．高温条件下高产和中产奶牛　产奶性能及瘤胃发酵的研究［Ｊ］．动物营养学报，２０１０，２２（１）：　５】一５６．　［６】张丽英主编．饲料分析及饲料质量检测技术（第二版）［Ｍ］．　Ｅｆｆｅｃｔｓ　ｏｆ　Ｈｅａｔ　Ｓｔｒｅｓｓ　ｏｎ　Ｆｅｅｄ　Ｉｎｔａｋｅ，Ｎｕｔｒｉｅｎｔ　Ｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ　ａｎｄ　Ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ　Ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ　ｏｆ　Ｄａｉｒｙ　Ｃｏｗｓ　ＷＥＮ　Ｙａ—ｌｉ。，ＤＵ　Ｒｕｉ—ｐｉｎｇ　，ＧＡＯ　Ｍｉｎ　，ＹＡＯ　Ｙａｎ—ｃｈｕ　，ＭＡ　ｒａｎ—ｆｅｎ　，ＸＩＡＯ　Ｒｏｎｇ２　（１．Ａｎｉｍａｌ　Ｎｕｔｉｒｔｉｏｎ　Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ　ｏｆ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ　ａｎｄ　Ａｎｉｍａｌ　Ｈｕｓｂａｎｄｒｙ　Ａｃａｄｅｍｙ　ｏｆ　Ｉｎｎｅｒ　Ｍｏｎｇｏｌｉａ，Ｉｎｎｅｒ　Ｍｏｎｇｏｌｉａ　Ｈｕｈｈｏｔ　０１００３　１，Ｃｈｉｎａ；２．Ａｎｉｍａｌ　Ｎｕｔｉｔｉｏｎ　Ｉｎｓｔｉｔｕｔｒｅ　ｏｆ　Ｃｈｏｎｇｑｉｎｇ　Ａｃａｄｅｍｙ　ｏｆ　Ａｎｉｍａｌ　Ｓｃｉｅｎｃｅｓ，Ｃｈｏｎｇｑｉｎｇ　４０２４６０，Ｃｈｉｎａ）　Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｉｓ　ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ　ｗａｓ　ｃｏｎｄｕｃｔｅｄ　ｔｏ　ｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅ　ｔｈｅ　ｅｆｆｅｃｔｓ　ｏｆ　ｈｅａｔ　ｓｔｒｅｓｓ　ｏｎ　ｆｅｅｄ　ｉｎｔａｋｅ，ｎｕｔｒｉｅｎｔ　ｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ，　ａｎｄ　ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ　ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ　ｏｆ　ｄａｉｙ　ＣＯＷＳ　ｄｕｒｒｉｎｇ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　ｌａｃｔａｔｉｎｇ　ｐｅｒｉｏｄｓ．Ａ　２×３　ｃｒｏｓｓｏｖｅｒ　ｄｅｓｉｇｎ　ｗａｓ　ｕｓｅｄ　ａｎｄ　ｅｉｇｈｔｅｅｎ　ｈｅａｌｔｈｙ　Ｃｈｉｎｅｓｅ　Ｈｏｌｓｔｅｉｎ　ＣＯＷＳ　ａｆｔｅｒ　ｃａｌｖｉｎｇ　ａｔ　２－３　ｐａｒｉｔｙ　ｗｅｒｅ　ｓｅｌｅｃｔｅｄ．Ｔｈｅ　ＣＯＷＳ　ｗｅｒｅ　ａｌｌｏｃａｔｅｄ　ｉｎｔｏ　ｔｈｒｅｅ　ｔｒｅａｔｍｅｎｔｓ　ｂａｓｅｄ　ｏｎ　ｔｈｅｉｒ　ｍｉｌｋ　ｙｉｅｌｄ，ｐａｒｉｔｙ　ａｎｄ　ｌａｃｔａｔｉｎｇ　ｄａｙｓ：ｅａｒｌｙ　ｌａｃｔａｔｉｏｎ　ｔｒｅａｔｍｅｎｔ（１５～１００　ｄ），ｍｉｄ—ｌａｃｔａｔｉｏｎ　ｔｒｅａｔｍｅｎｔ（１　１２－１７５　ｄ）ａｎｄ　ｌａｔｅ　ｌａｃｔａｔｉｏｎ　ｔｒｅａｔｍｅｎｔ（２００－２３０　ｄ），ｓｉｘ　ＣＯＷＳ　ｉｎ　ｅａｃｈ　ｔｒｅａｔｍｅｎｔ．Ｓｅｌｆ—ｃｏｎｔｒｏｌ　ｔｒｉａｌ　ｂｅｔｗｅｅｎ　ｈｅａｔ　ｓｔｒｅｓｓ　ｐｅｒｉｏｄ　ａｎｄ　ｎｏｎ－ｈｅａｔ　ｓｔｒｅｓｓ　ｐｅｒｉｏｄ　ｗｅｒｅ　ｕｓｅｄ　ｂａｓｅｄ　ｏｎ　ＴＨＩ　ｍｅａｓｕｒｅｍｅｎｔ　ｏｎ　ｓｉｔｅ．Ｒｅｓｕｈｓ　ｓｈｏｗｅｄ　ｔｈａｔ　ｔｈｅ　ｆｅｅｄ　ｉｎｔａｋｅ　ｏｆ　ｄａｉｙｒ　ＣＯＷＳ　ｄｅｃｒｅａｓｅｄ　ｓｉｇｎｉｉｆｃａｎｔｌｙ　ｉｎ　ｍｉｄｄｌｅ　ａｎｄ　ｌａｔｅ　ｓｔａｇｅ　ｏｆ　ｈｅａｔ　ｓｔｒｅｓｓ　ｆＰ＜０．Ｏ１）；ｔｈｅ　ｎｕｔｒｉｅｎｔ　ｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ　ｏｆ　ＤＭ，ＣＰ，ＥＥ，ＮＤＦ，ＡＤＦ，Ｃａ　ａｎｄ　Ｐ　ｄｕｒｉｎｇ　ｈｅａｔ　ｓｔｒｅｓｓ　ｐｅｒｉｏｄ　ｗｅｒｅ　ｌｏｗｅｒ　ｔｈａｎ　ｔｈｏｓｅ　ｄｕｒｉｎｇ　ｎｏｎ—ｈｅａｔ　ｓｔｒｅｓｓ　ｐｅｒｉｏｄ　ｓｉｇｎｉｉｆｃａｎｔｌｙ（Ｐ＜Ｏ．０５）；ｔｈｅ　ｍｉｌｋ　ｙｉｅｌｄ　ｄｕｒｉｎｇ　ｍｉｄｄｌｅ　ｈｅａｔ　ｓｔｒｅｓｓ　ｐｅｒｉｏｄ　ｄｅｃｒｅａｓｅｄ　ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ（Ｐ＜０．０１）；　ｔｈｅｒｅ　ｗｅｒｅ　ｎｏ　ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ　ｉｎ　ｍｉｌｋ　ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ　ｅｘｃｅｐｔ　ｍｉｌｋ　ｐｒｏｔｅｉｎ　ａｎｄ　ｎｏｎ——ｆａｔ　ｓｏｌｉｄ　ｄｕｒｉｎｇ　ｅａｒｌｙ　ｌａｃｔａｔｉｏｎ　ｉｎｃｒｅａｓｅｄ　ｗｉｔｈ　ｔｈｅ　ｐｒｏｌｏｎｇ　ｏｆ　ｈｅａｔ　ｓｔｒｅｓｓ（Ｐ＜０．０５）；ｔｈｅｒｅ　ｗａｓ　ｎｏ　ｓｉｇｎｉｉｆｃａｎｔ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ　ｉｎ　ｆｅｅｄ　ｉｎｔａｋｅ，ｎｕｔｉｒｅｎｔ　ｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ　ａｎｄ　ｍｉｌｋ　ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ　ｄｕｒｉｎｇ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　ｌａｃｔａｔｉｏｎ　ｓｔａｇｅ　ｉｎ　ｔｈｅ　ｓａｍｅ　ｈｅａｔ　ｓｔｒｅｓｓ　ｐｅｒｉｏｄ．．Ｉｎ　ｃｏｎｃｌｕｓｉｏｎｓ，ｈｅａｔ　ｓｔｒｅｓｓ　ｒｅｓｕｌｔｅｄ　ｉｎ　ｔｈｅ　ｆｅｅｄ　ｉｎｔａｋｅ，ｎｕｔｒｉｅｎｔ　ｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ　ａｎｄ　ｍｉｌｋ　ｙｉｅｌｄ　ｏｆ　ｄａｉｒｙ　ＣＯＷＳ　ｄｅｃｒｅａｓｅｄ，ｗｈｉｌｅ　ｔｈｅ　ｍｉｌｋ　ｙｉｅｌｄ　ｄｕｒｉｎｇ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　ｌａｃｔａｔｉｏｎ　ｓｔａｇｅ　ｉｎ　ｔｈｅ　ｓａｍｅ　ｈｅａｔ　ｓｔｒｅｓｓ　ｐｅｒｉｏｄ　ｄｅｃｒｅａｓｅｄ　ｓｉｇｎｉｉｆｃａｎｔｌｙ　ｗｉｔｈ　ｔｈｅ　ｐｒｏｌｏｎｇ　ｏｆ　ｌａｃｔａｔｉｏｎ（Ｐ＜０．０　１）　Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ：ｈｅａｔ　ｓｔｒｅｓｓ；ｆｅｅｄ　ｉｎｔａｋｅ；ｎｕｔｒｉｅｎｔ　ｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ；ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ；ｄａｉｙ　ＣＯＷＳ　ｒ中　亳　东急镧》